8 най-добри ресторанта в Лондон
„Майсторска, вълнуваща“ храна, която кара критиците в Обединеното кралство да отслабват в коленете
Пържола тартар в Chiltern Firehouse
Джейми Орландо Смит
Има много малко места в света, които могат да започнат да съперничат на Лондон по разнообразието и качеството на ресторантите от най-високо ниво. Именно тук някои от най-добрите световни готвачи, сомелиери и майстори се събират в най-великите и красиви сгради, за да създадат изживяване за хранене, достойно за техните звезди Мишлен и покровители на големи имена.
Ето изборите на критиците за петте най-добри ресторанта в Лондон:
Ален Дюкас в Дорчестър
Може би най-очевидният избор в списъка, Alain Ducasse в Dorchester е един от само два ресторанта в Лондон - и само четири в страната - с три звезди Michelin.
Храната е модерна, но изискана френска кухня Tatler описва като „майсторски, с вълнуващи обрати“ и Телеграф нарича 'сензационно'.
Време за изчакване отбелязва „естествено скъпата“ винена листа, но възхвалява „полезните“ сомелиери, които пазач казва „препоръчани вина на достъпна цена от списък, който изглежда е насочен към търговец на оръжие, празнуващ продажбата на шест реактивни изтребителя на саудитците“.
Джей Шики
Сгушен в Ковънт Гардън, Джей Шики започва живота си преди повече от век като бар за стриди и е нараснал както на ръст, така и в сърцата на лондонския театрален декор.
Време за изчакване описва го като „излитащ от старомоден блясък, с кабини и уединени маси, очарователен персонал и меню, което е ода на щедростта на морето“. Време хвали „простите ястия от морски дарове и дивеч, перфектно изпълнени и перфектно обслужени“ на „интимния“ ресторант.
Близостта му до Уест Енд го прави отличен избор за вечеря преди и след театър както за театър, така и за звезди, така че можете да забележите някои известни лица, ако можете да се накарате да откъснете поглед от безупречно представената храна.
Пожарна къща Чилтърн
Изминаха две години и половина, откакто Chiltern Firehouse отвори врати, когато рецензентите на ресторантите на националните вестници се намокриха масово от чисто вълнение. Това беше - и все още е - най-големият магнит за световни знаменитости, които харесват място за вечеря и гаранция, че ще бъдат послушани.
Бил Клинтън, Мадона, Дейвид Бекъм и почти всички останали, за които някога сте чували, са били виждани да излизат от това, което пазач описва като „най-новото и горещо заведение за хранене в Лондон“.
Въпреки че повечето хора идват в Firehouse за шоуто, а не за храна, няма признаци, че е настъпило кулинарно самодоволство. Обслужването постоянно се описва като отлично и менюто включва модни версии на прости ястия. Главният готвач Нуно Мендес е описан от Джайлс Корен в Времената като „любимият готвач на всеки ресторантски критик“.
Ресторант Гордън Рамзи
Сред чат предаванията, футболни мачове на знаменитости и викове по телевизията е лесно да забравим, че Гордън Рамзи е преди всичко изключителен готвач.
Първата му самостоятелна заведение за хранене, Restaurant Gordon Ramsay, отваря врати през 1998 г. и печели три звезди Michelin и репутация от истинска световна класа. Рамзи може да притежава ресторанта, но шеф-готвачът Клеър Смит ръководи шоуто - и го прави повече от десет години.
Въпреки че обслужването е интимно, дружелюбно и бързо, с право храната е звездната атракция. The Independent нарича предястието „хармоничен баланс на сладко и меко; всеки вкус е уникален и ясен“, докато основните ястия са „класическо готвене; сложни, добре редактирани и първокласни“.
The Financial Times приветства ангажиращия обслужващ персонал, добавяйки: „Колкото и да са добри вината, финесът на изпълнението на ястията е това, което впечатли най-много.“
Уолсли
Wolseley се описва като „кафе-ресторант в голямата европейска традиция“ и популярността му идва от целодневно меню по нещо за всеки и атмосфера, която бръмчи от рано до късно.
Собствениците Крис Корбин и Джеръми Кинг са перфектната двойка за управление на ресторант от този калибър, след като разпродадоха предишните си малки начинания, Ivy и Caprice.
Време за изчакване хвали обхвата на основното меню: „От стриди, тартар от пържола или суфле суисе, през виенски шницел или камбала на скара с увехнал спанак и беарнез до тарт с лимон или ябълков щрудел, има по нещо за всеки.“
Карамфилов клуб
Ако откриете, че сте твърде „надеждни“, за да обикаляте из Челси и Мейфеър, но все пак искате страхотна храна, никога не се страхувайте, Clove Club е тук. В този случай „тук“ е Shoreditch, в източен Лондон, и това е къде да отидете, ако искате да изживеете място Време за изчакване нарича 'един от ресторантите, които ще определят тази година'.
Главният готвач Айзък Макхейл е от толкова висок калибър, че когато описва обилна закуска от пилешки тестиси като „вкусна, като пилешки мус“ за The Independent , наистина обмисляте да ги опитате.
Пилешки тестиси или не, може да опитате нещо ново, когато посетите Clove Club. Менюто не предлага избор и, както The пазач казва, „или го харесваш, или го ядосваш“.
Изненадващо, вие също плащате предварително. „Това ще разроши няколко пера“, каза Макхейл Блумбърг , 'но всеки има проблем с липсата на представления и късите маси.'
Различен е и затова рискува да бъде по-малко приятен ресторант, отколкото по-традиционните заведения за хранене в списъка. Но тази разлика го прави специален. „Винаги ще има реакционни типове, които ще мразят Clove Club“, казва „Гардиън“. — Тяхната загуба.
вестникарчето
Le Gavroche е олицетворение на звездно обслужване и изискана френска храна. Време за изчакване описва го като „непростима олдскулна изискана трапезария... най-популярното заведение за висша кухня за достойна, изключително богата тълпа“, отбелязвайки, че на рецензента са му били необходими три месеца, за да получи резервация.
Цените на а-ла-карт са високи средно от 120 британски лири за три ястия, но комплектният обяд струва £56,40, което не е неоправдано от цените в Лондон, когато вземете предвид три ястия, половин бутилка вино, малка бутилка минерал вода, а след обяд кафе и петифур. The Telegraph смята, че това е „една от най-добрите сделки в града“.
Пазителят нарича готвенето „превъзходно“, докато „Телеграф“ описва менюто като „поименна повикване на легендарни творения“, добавяйки, че „ядене в Le Gavroche трябва да бъде част от образованието на всеки“.
Чътни Мери
Индийските ресторанти са национален фаворит и ще ви е трудно да намерите по-добър от лондонския Chutney Mary. Време за изчакване го нарича „превъзходно, удивително качество [с] прекрасно обслужване“.
Преместен в Сейнт Джеймс миналата година след 25 години в Челси, околностите са толкова впечатляващи, както винаги, а храната е още по-добра. The Telegraph казва „храната е толкова приятна, колкото и отваря очите“, а Грейс Дент в Вечерен стандарт нарича самоса от еленско месо „незабравимо“, а самото място „един от най-изящните и уважавани индийски ресторанти в Лондон“.
