Лондонският ресторант приема стратегия на авиокомпанията: ценообразуване извън пиковите цени
Състезателите обмислят да копират революционната нова система на Боб Боб Рикард
Гети изображения
Топ лондонски ресторант Bob Bob Ricard приема ценова стратегия, която революционизира туристическата индустрия - вариращи цени в зависимост от часа и деня на резервацията.
Луксозното заведение за хранене в Сохо, което прочуто има бутони „Натиснете за шампанско“ на всяка маса, намалява цените на а-ла-карт менюта с 25% в непиковите часове: обяд от понеделник до сряда и понеделник вечер. Клиентите получават 15% отстъпка за обяд за останалата част от седмицата, а във вторник и неделя вечер, докато вечерящите плащат пълната цена вечер от сряда до събота, Ричард Вайнс от Bloomberg доклади.
The Daily Telegraph приветства този ход като революция в ценообразуването.
Промяната означава, че клиентите на Боб Боб Рикард, които включват принц Хари, Кайли Миноуг и Тамара Екълстоун, ще платят £36,75 за 20 грама руски хайвер Oscietra на обяд или вечеря в понеделник, в сравнение с £49 в събота вечер.
Де Гуневардена, председател на D&D London, която притежава около 35 ресторанта, включително известния Bluebird на Челси, каза за Bloomberg, че наблюдават отблизо експеримента на Боб Боб Рикард и може също да го опитат.
