Вино на седмицата: умопомрачително вълнуващ аперитив
Този ризлинг е изгоден и прекрасен. И при подушване под 20 лири, той е положително неустоим
JJ Prüm е почти единственото епично винено имение в света в моя хит списък с велики, които все още не съм посетил. Много пъти съм пътувал до Германия и съм искал да посетя Прюм (два пъти), но ми отказаха (и двата пъти). Не знам защо, но това не ме е спряло да пия галони от техните вина и да пиша най-добрите им издания в различните си колони.
Ризлингите от лозето Wehlener Sonnenuhr, във всички нива на сладост, включително редките вина Goldkapsel (златни капсули), са небесни, изключително изтънчени и изключително достойни за възраст. Това имение от 33 акра, с почти 70% неприсадени лозя, включва и стопанства в Zeltinger Sonnenuhr, моите представени Graacher Himmelreich, Graacher Domprobst, Bernkasteler Lay и Bernkasteler Badstube и всички тези вина си заслужават да бъдат проследени.
Моето избрано вино е изгодно и красиво – при подушване под 20 лири, то е положително неустоимо. Той наклонява везните до малкото 9% алкохол и това означава, че е все така леко гроздово и мръсно на небцето.
Това е като да се върнем назад във времето 40 години към епохата, когато всички пиехме деликатен мозелски ризлинг вместо гаш пенливи вина преди вечеря. Нищо не се е променило в домакинството Джукс през този период, защото все още се радваме на тази традиция! Така че опитайте ръката си в този умопомрачително вълнуващ аперитив, защото е напълно жив с бодлива киселинност и райски, нежни плодове.
Graacher Himmelreich, Riesling, Kabinett, JJ Prüm, 2018, Mosel-Saar-Ruwer, Германия - £ 19,68, Justerini & Brooks, 020-7484 6430, justerinis.com
Матю Джукс е победител в Международния конкурс за вино и спиртни напитки Комуникатор на годината ( matthewjukes.com )
Това статията е публикувана първоначално в MoneyWeek
