Зашеметяващ Съчуан: преглед на ресторант Dragon Inn Club
Автентични съчуански вкусове и причудлив коктейл бар в Pimlico
Задната част на гара Victoria не е известна с изисканата си кухня или със съчуанска кухня, но Dragon Inn Club компенсира необичайното си местоположение с висококачествена храна и обслужване.
Ресторантът е на Upper Tachbrook Street - достатъчно далеч от по-острите елементи, които бръмчат като сини бутилки около големите транспортни възли.
Декорът е еклектичен китайски - бамбукови паравани, теракотени плочки, фенери, тамян и керамични статуи - и добре дошъл релеф от датираните от 70-те години хром, столове от изкуствена кожа и изпрани покривки за маса, които доминират в китайския квартал на Сохо.
Robata Grill на приземния етаж е непринуден коктейл бар с леки ястия - дим сум, съчуански юфка и чинии в стил уличния пазар - докато основният ресторант долу е разделен на слабо осветени секции, създавайки спокоен тон.
Бяхме настанени в трапезарията на дракона, интимно пространство. Важно е, че масите в стаята са добре разположени, така че гостите да не вечерят в скута на съседа си, както често се случва в заведенията за хранене в Лондон.
Започнахме с коктейли, пауза за добре дошли преди основното събитие и кипяща кулминация. Избрах Monk’s Revival - на основата на водка и залята с чай Red Fortune, босилек и лимон и гарнирана с нарязана на кубчета краставица. Миксът беше освежаващ оксиморон – коктейл за детоксикация.
Партньорът ми отпи от Innkeeper’s Delight, комбинация от седемгодишен ром от Хавана, лимонова трева, малко саке и личи. Той го обяви за революционен.
The Terracotta Soldier с Chivas Regal и Call Me Geisha – джин Monkey 47, наситен с аромати на роза и слива – изглеждаше примамливо, но беше време да преминем към вечерята и винената листа.
Настанихме се на френска къща Шардоне и избрахме три предястия: партньорът ми изя супа и каза, че мляното пилешко лъвска глава и бульон от жълт боб са нежни и сгряващи. (Главата на лъва в този случай беше кнедла, а не предната част на голям хищник.)
След това дойдоха ребрата, щедра порция с пристрастяващ сливов сос, заедно със свежо, пикантно предястие от калмари.
Останах с морски дарове за основното ястие, като поръчах рак с меки черупки с чесън и люти чушки от Съчуан (много разумни £14,80). Не съм ял рак с мека черупка, откакто прекарах една седмица край морето в Монтоук, Ню Йорк преди много години. Пропуснах тези нежни ракообразни. Ястието пристигна цвърчащо в голяма купа под навес от сушени люти чушки. Ракът беше крехък и хрупкав, изобщо не беше затрупан от лютите чушки и чесъна.
Партньорът ми избра пържолите от филе с ароматни подправки на Съчуан - все пак Dragon Inn Club е ресторант на Съчуан. Лентите от филе бяха богати и сочни. Сосът беше гладък и пиперлив. Цената от £26 беше също толкова приятна.
Добавихме също страни пържен с яйца ориз и задушено пак чой - достатъчно ин за ян.
Най-накрая дойде време да изтласкам лодката за пудинг. Отидохме за резени банани в сос от карамел и канела. Нашият любезен сервитьор предложи страна със сладолед със зелен чай, вместо ванилия, и последният ни курс беше грандиозен дисплей.
Появи се количка с бутилки с различни отвари, газов пламък в готовност. Сервитьорът фламбира банана с ванилов сироп, захар и щипка ракия, след което добави малко канела на прах, която искри в пламъците. (Кой не харесва мъж, който си играе с огъня?)
Бананът работи добре в азиатската кухня и това не беше изключение: сладък, но не дразнещ, а сладоледът от зелен чай беше освежаващо докосване.
За двама сметката достигна около £75, без алкохола, което беше отлично за качеството на храната и високото ниво на обслужване.
The Dragon Inn Club ще се справи добре с бизнес тълпата на Виктория след работно време, но също така е чудесно място да отидете на двойка или с по-голямо парти. В допълнение към основния ресторант има частна трапезария и осем самостоятелни сепарета.
Dragon Inn Club, 16-18 Upper Tachbrook Street Victoria, SW1V 1SH, 020 7821 0105, dragoninnclub.co.uk
