Бар Boulud лятна тераса преглед: поставя другите в сянка
michael@michaelkelly.com+447845999839
Сезонното бистро на Mandarin Oriental Bar Boulud има тенденция да бъде засенчено – както буквално, така и метафорично – от по-известното заведение за хранене на петзвездния хотел в Лондон, Dinner by Heston Blumenthal.
Но докато бистрото се намира непосредствено под ресторанта на Blumenthal, то предлага изживяване всяко лято, което неговият брат не може: достъп до голямата градина на хотела, която гледа директно към Хайд Парк.
Bar Boulud се стилизира като френски с малко американа, което се превежда в меню, пълно с домашни пастети, ескарго и тартар от говеждо месо, заедно с селекция от големи, нахални, несъмнено месни бургери.
По време на скорошно посещение започнах с севиче с диня, което беше толкова свежо и сладко, че се изкуших просто да взема купата и да отпия от нея. Моят спътник в трапезарията избра също толкова вкусния октопод на скара върху бадемово пюре, гарниран с купчина листа от рукола и резенчета портокал.
След това, моите мариновани с червено вино патешки гърди предлагаха нотки на азиатски фюжън, с любезното съдействие на придружаващата подобна на Hoisin паста от червени плодове и пресни череши. От другата страна на масата, пържената на тиган морска пъстърва с пикантно сукоташ сладко царевично велуте имаше вкус на твърде овъглен за приятеля ми, но беше идеално насочен за моето небце.
С наближаването на вечерта се задържахме над маслените, бадемови вкусове на Gâteau Basque, заедно с открояващия се ванилов mille-feuille.
Тънките слоеве от тесто и колоните крем патисиер изчезнаха много по-бързо от последните слънчеви лъчи, когато нахлуващият мрак (или беше храната, на която току-що се насладихме?) постави Dinner by Heston в сянка.
Bar Boulud, 66 Knightsbridge, SW1X 7LA; barboulud.com/london
