Комфортна храна на Джейми: рецепта за световно господство
Забравете 15-минутното хранене и училищните здравни дискусии. Комфортната храна на Джейми е свързана с удоволствията за вина
Канал 4
Джейми Оливър се завърна и този път нещата са различни.
Неговата работа е същата – той е също толкова непринуден, също толкова страстен, все пак момчето-експерт, който носи знанията си с лека ръка – но храната не е обичайната му храна.
След като срамува Turkey Twizzler от съществуването и ни подтикна да си приготвяме бързи, питателни ястия, независимо от ограниченията на времето или парите, сега той ни дава малко от това, което харесваме.
„Това са рецепти, направени, за да ви направят щастливи“, казва той, представяйки Комфортната храна на Джейми, която стартира снощи по Канал 4. „От време на време всички заслужаваме почерпка.“
Ако това е философията, с която живее, изглежда, че се е отнасяла добре с него. Той едва ли изглежда по-възрастен, отколкото когато се появи по телевизията, невероятните преди 17 години.
Но погледнете внимателно и ще видите, че Голият готвач, ако не е съвсем готов за лула и чехли, се настанява в нещо по-удобно.
Вече не обикаля Лондон със скутер, той прекарва тази серия в релакс в територията на своето имение в Есекс. Лещи с меко фокусиране, златиста вечерна светлина и комплект, осеян със сламени бали, добавят към атмосферата на пасторално изпълнение.
Както и храната, която е разкошно заснета – и разрушително снизходителна.
Павлова, пълна с домашно приготвен маршмелоу, макарони, обогатено с омар, и най-добрият бургер на барбекю, подреден с бекон, сирене и зелена салата айсберг, напоени с майонеза, кетчуп, табаско и бърбън... Ако предишната философия на Оливър беше да вземе нещо сложно и да го опрости, в това серия той взема прости неща и добавя сложност.
Резултатите изглеждат вкусни, но така трябва. Не е трудно да извлечете вкуса от старите фаворити, подредени с висококалорични лакомства.
Може би е имал предвид определена публика. Снощи към него се присъедини американски приятел, чиято националност може да е нещо повече от просто съвпадение.
Защото Оливър е на път да се впусне в това, което New York Post нарича „втора инвазия на САЩ“, след като последният му американски телевизионен проект се провали. Той беше потърсил достъп до училищата в Лос Анджелис, за да им даде възможност за кетъринг веднъж, но градските власти, очевидно смятайки дискретността за по-голямата част от доблестта, му отказаха разрешение.
Следващият му опит да завладее ценния американски пазар ще бъде по-малко зависим от одобрението на другите. Вместо да се опитва да спечели телевизионни ръководители, Оливър ще се справи сам в YouTube, където изгражда значителна империя в социалните медии.
Food Tube, както е известна колекцията му от онлайн видеоклипове, вече има повече от милион абонати, което го прави един от най-големите канали за храна в мрежата.
Въпреки това, това не е достатъчно за Оливър. „Вярвам, че има капацитета да направи разлика за повече от милиард души“, каза той Пазителят по-рано това лято.
Причината, поради която иска да достигне до такава огромна аудитория (освен, без съмнение, да грабне парите на рекламодателите) е да помогне на първия готвач, който се обръща към Google за съвет за рецепта.
„Когато Били откъдето и да е, който никога не е готвил преди и има ограничен бюджет и има две деца и изказва, че иска да направи супа или къри, това, което се появява в първите 20 или 30 удара, е куп лайна“, той казва. „Какъв е контролът на качеството? Няма такъв.
Ако вместо това Били се сблъска с Food Tube, той ще намери добре тествани, задълбочено проучени ястия, казва Оливър.
„Всяка една от моите рецепти е тествана шест пъти в бизнеса и два пъти извън бизнеса, така че знам, че моят контрол на качеството е висок“, казва той. И храненето също може да се подобри: „Само като си умен, можеш да направиш всички рецепти с 10 процента по-ниско съдържание на сол, това се прави лесно, 20 процента, това се прави лесно.“
Накратко, това е още един фронт в неговата битка да ни накара да се грижим за това, което ядем. Но първо той трябва да изгради публика, а това е по-лесно да се направи с лъжица захар – и чийзбургер с бекон.
Комфортната храна на Джейми продължава по Канал 4 в 20 часа
Холдън Фрит туитва на адрес twitter.com/holdenfrith
