Наистина ли мазнините са приятел в борбата срещу затлъстяването?
Нов доклад е обявен за 'безотговорен', след като казва на хората да избягват храни с ниско съдържание на мазнини и да спрат да броят калориите
Здравните специалисти се обърнаха към нов доклад, който предполага, че яденето на повече мазнини може да помогне за справяне с кризата със затлъстяването в Обединеното кралство.
„Яденето на мазнини не ви прави дебели“, се казва в съвместен доклад на Националния форум за затлъстяване (NOF) и Сътрудничеството за обществено здраве.
Обвинявайки здравните органи в заговор с хранително-вкусовата промишленост, те казват, че очернянето на мазнините и насърчаването на нискомаслена храна има „катастрофални“ последици за здравето.
„От години ни казваха, че трябва да намалим количеството мазнини, които ядем“, казва Sky News . „Сега изглежда, че историята се променя.“
Но съветът на благотворителната организация не беше добре приет от някои, като главният диетолог на Public Health England, д-р Алисън Тедстоун, отхвърли доклада като безотговорен и потенциално смъртоносен.
Така че мазнините наистина ли са ваш приятел? Ето какво трябва да кажат експертите:
Текущи съвети на NHS
Официалните насоки, които са в сила от 80-те години на миналия век, съветват намаляването на всички видове мазнини.
„Прекалено много мазнини във вашата диета, особено наситени мазнини, могат да повишат холестерола ви, което увеличава риска от сърдечни заболявания“, казва NHS .
Средният мъж трябва да се стреми да приема не повече от 30 g наситени мазнини на ден, докато жените трябва да се стремят към не повече от 20 g на ден.
Въпреки това NHS посочва, че не всички мазнини са „лоши“ и че малко количество ненаситени мазнини, намиращи се в храни като авокадо, зехтин и някои ядки, са важна част от балансираната диета.
Какво казва новият доклад?
Авторите казват, че насоките за ниско съдържание на мазнини се основават на „погрешна наука“ и са довели до това хората да ядат повече рафинирани въглехидрати и захар вместо това. Сега те настояват за спешно преразглеждане на официалните диетични съвети в опит да се борят с растящите нива на затлъстяване и диабет тип 2.
„Промяната в хранителните съвети за насърчаване на храни с ниско съдържание на мазнини е може би най-голямата грешка в съвременната медицинска история“, казва старши съветник д-р Асим Малхотра.
„Яжте мазнини, за да отслабнете“, добавя той. „Не се страхувайте от мазнините; дебелото е твой приятел.
Вместо да се разчита на варианти с ниско съдържание на мазнини за отслабване, докладът призовава да се ядат повече „пълноценни храни“, включително месо, риба и млечни продукти, както и здравословни храни с високо съдържание на мазнини като авокадо.
Освен това се твърди:
- Наситените мазнини не причиняват сърдечни заболявания
- Хората трябва да избягват нишестени и рафинирани въглехидрати, захар и леки закуски
- Хората не трябва да броят калории
- Хората трябва да избягват храни, обозначени с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на холестерол
- Хората „не могат да избягат“ от лошата диета
Каква е била реакцията?
Докладът предизвика 'широка реакция' сред научната общност, казва The Daily Telegraph . Освен посланието си, публикацията е критикувана и за това, че не е преминала през научна партньорска проверка.
„Пред всички доказателства, призоваването хората да ядат повече мазнини, да изключат въглехидратите и да игнорират калориите е безотговорно“, каза д-р Тедстоун.
Тя добави, че насърчаването на диета с високо съдържание на мазнини, особено наситени мазнини, може да има смъртоносни последици. „Твърде много наситени мазнини в диетата увеличават риска от повишен холестерол, път към сърдечни заболявания и възможна смърт.“
Това каза правителственият съветник по въпросите на затлъстяването, професор Сюзън Джеб Би Би Си че „настоящите диетични съвети се основават на най-добрите доказателства, с които разполагаме“.
