Преглед на ресторант Coda: Headline act в Royal Albert Hall
Изискана вечеря за театралната публика в едно от най-известните места в Лондон
на Лондон Роял Албърт Хол е една от най-разпознаваемите забележителности на града и е домакин на огромен набор от културни събития, от абитуриентските балове до рок концерти.
Това, което посетителите може да не знаят, е, че той също е дом на голямо разнообразие от барове и ресторанти, скътани в разкошните си викториански граници.
Ресторант Coda се намира на горния етаж в източния портик и е специализиран в сезонни и модерни британски ястия. Отворен за два часа преди представленията, той предлага на любителите на театъра изискана трапезария на няколко метра от местата им.
Стаята е разположена около централна бар зона и има интимно усещане, въпреки че може да побере 65 места. Прозорци от пода до тавана, кристални полилеи Сваровски, тъмни дървени маси със столове с високи облегалки и изтънчено осветление на масата придават атмосфера в поддържането с местоположението.
С тълпата на вечерята, очакваща вечер с високооктанова драма от Cirque du Soleil и шоу, което започва в 20:00, кухнята е изправена пред собствена висока телесна игра - хранене и напояване на гостите, като се гарантира, че те заемат местата си навреме. Независимо от това, атмосферата в Coda е всичко друго, но не и напрегната, когато завесата се приближава и персоналът очевидно е толкова добре проучен, колкото всеки от изпълнителите, които се качват на сцената.
Бяхме посрещнати с чаша Moet & Chandon - никога лошо начало на вечерта - и Марио сервитьорът с удоволствие задава въпроси в меню, което се възползва от относителната си краткост, с шест опции на курс. Нашите предястия бяха красиво представени и бързо изпратени. Вкусен тартар от риба тон с подправено авокадо, соя и юзу балансира умело сладките и остри вкусове и разпалиха апетита за останалата част от вечерта, докато яребицата на партньора ми, задържаща идеалното количество дим, беше поднесена с пикантни мариновани дюли, тиква и вкусен оцет от боровинка, гарниран с разпръснати вкусни пикантни хапки.
Те бяха идеално придружени с чаша sancerre от впечатляващата винена листа, която носи отличителния белег на Berry Bros & Rudd.
Виното също вървяше добре с основна печена треска, поднесена с миди St Austell, намазан с масло праз и морски зеленчуци, гарнирани щастливо със стрък самфир.
Въпреки че рибата се възползва от допълнителна сол, тя беше перфектно приготвена, а богатият сос добави дълбочина. Освен това пристигна във впечатляващо ястие, което напомни за гигантска мида.
Другото ни основно, телешко филе - идеално средно разтопено - се топи в устата и идваше с превъзходно здрав сос от пипер, който не беше твърде гъст, сладки кръгчета лук и тройно приготвен чипс с текстура на добре изпечени картофи. Вкусен бордо го изми.
За десерт деликатна ванилова панакота с поширан ревен, с гарнитура от златни листа, беше сладко средство за почистване на небцето, докато тортата от ябълки и фурми с кестенов крем и огнен сладолед от джинджифил предоставиха по-сърдечно, но също толкова вкусно заключение.
Докато гостите допиваха кафето си и се отдалечаваха, за да заемат местата си, преди завесата да се вдигне, персоналът се зае с подготовката на масите за интервала, когато ресторантът се оживява, с предлагани коктейли с шампанско и джин.
Като подкрепа, Coda дава на хедлайнерите на Royal Albert Hall много неща, на които да отговарят.
