Вино на седмицата: едно за запалените любители на дъбовете
Това 2018 Cordillera е красиво, ароматно, изразително вино с перфектно балансирани, хедонистични нива на дъб
Там има скрита фракция от решителни и яростно лоялни небца с доста избрани желания. Тази измамна, отдалечена армия от специалисти по обоняние има цял живот и пълна страст към нагло дъбово шардоне. Сега не ме разбирайте погрешно, това не е блъскащата глава, дет-метъл, високооктанова, мармалада, винена отрова от миналото.
Всички сме съгласни, че този 15% алкохол, ферментирал американски дъб, сироп за махмурлук, за щастие е бил ограничен до голямата винена плювка в небето, надяваме се никога да не се върне. Не, тази яростно лоялна секта на шардоне обожава пълноценно, великолепно пропорционално шардоне, което е възнаградено с дърводелство с епично качество, защото е с толкова високо качество и неоспоримо вкусово майсторство.
И аз обичам този стил на вино. Големи, горди, театрални и вкусни, тези вина са отговорни за бързо нарастваща тълпа от дъбови последователи на шардоне и те със сигурност ще се разкрият не след дълго.
И така, тази седмица имам вино, специално за тези пламенни любители на дъб: 2018 Cordillera е красиво, наситено с вкус, изразително вино с перфектно балансирани, но несъмнено хедонистични нива на дъб. Лимоновият интензитет на плода носи аромата на бъчвата, както опияняващ лимонов меренг носи коричката си за пай!
Присъединете се към тълпата и оставете това вино да ви покаже пътя. Най-известният винен шампион на Испания, Мигел Торес, създаде аванпост в Чили преди повече от 40 години – това вино е перфектен пример за неговата изключителна визия.
2018 Cordillera de los Andes, Chardonnay, Miguel Torres, Limarí Valley, Чили - £ 13,99, 64 клона на Waitrose и на waitrosecellar.com
Матю Джукс е победител в Международния конкурс за вино и спиртни напитки Комуникатор на годината ( matthewjukes.com )
Това статията е публикувана първоначално в MoneyWeek
