Балони, планети и близнаците Край: Вечер в Cocktail Trading Co.
Въображаемото представяне на най-новата гама от коктейли на CTC е идеален комплимент към някои шантави идеи и дори по-странни вкусове
Кога за последен път пихте водка извън планета? Или уиски от яйце? Вероятно е – ако сте нещо като обикновения посетител на барове – подобни ексцентричности никога не са били част от вечерта ви.
Въпреки това, скътана близо до Shoreditch в шикозния Източен Лондон, се намира Cocktail Trading Company, където известните бармани Оли Брейдинг, Анди Мил и Елиът Бол са изработили едно от най-странните, но завладяващи коктейлни менюта, които градът е виждал.
Пуснато през юни, новото меню използва всепризнатата мощ на персонала на бара на CTC и го изразява чрез балансирани, деликатни вкусове, наивни фолклорни препратки и безупречно изработени апарати.
Естетически, малко барове в страната стигат до толкова, за да угодят. Докато коктейлите пристигат на масата ви, сервирани във всичко - от кутии за тъкани до балони с горещ въздух до миди, визуалната мощ на тези напитки е нещо, което трябва да видите, понякога едновременно плашещо изтънчено („Scofflaw“), а друг път ужасно красиво („ Синя Луна').
Внимателно проектирани, за да създадат образи или да стимулират емоции, вкусовете са мястото, където тези приказни коктейли наистина оживяват. Чудесно киселият, но сладък Тореадор № 4 – завладяващ микс от текила, хабанеро-кайсиев шерберт и подправена царевична орчата – е добро място за начало.
Оттук акцентите са много и разнообразни. Не пропускайте да опитате сложния, изтънчен Coquetier, допълнен с богат коняк, компенсиран с капки абсент, и Синята луна, чийто основен траен вкус е - без шега - гъбите шийтаке.
Scofflaw също е наслада и се сервира в забележително старателна измишльотина. Голяма, добре изградена напитка, която носи задоволителен удар, тя седи в чаша от скали, върху която несигурно е кацнала почти подобна на скеле рамка, в която има лупа и снимка на скандално известните гангстери Рони и Реджи Крей, родом от областта.
Според CTC, миксът на напитката от Glenmorangie Lasanto и нар и сусамово пруно „схватки и сбивания на небцето, предизвиквайки среща с близнаците Край в дъждовен ден пред запусната кръчма“.
Въпреки това, без съмнение коктейлът Юпитер е този, който открадва шоуто тук. Въпреки плашещата презентация на планетарна тема, няма нищо плашещо в състава на този коктейл. Твърдата, елегантна водка Kaffir Aylesbury Duck, произхождаща от Канада, е обвита в плодова рамка от портокалов сок, мартини рубино и напитка от кайсия и джинджифил, придавайки задоволително сложен взрив на традиционния коктейл Screwdriver.
В CTC не се оставя камък на камък и специално трябва да се спомене менюто, натъпкано със сладки и често забавни скечове и стихотворения, за да съответстват на екстравагантното поглъщане.
За една забавна, изненадваща и в крайна сметка удовлетворяваща вечер можете да направите много по-лошо от CTC - уютно, отрупано с махагон заливче, не само с възхитителни напитки, но и с персонал в бар, чиято гордост от сложната им работа е толкова заразителна, колкото и вкусовете те са създали. Очаквай неочакваното.
