Как да съхранявате хубаво вино
Лукаш Колоджейчик, ръководител на изисканото вино за Cult Wines, обяснява как да поддържате любимите си бутилки в най-добрия им вид
Ако инвестирате във вино от висок клас, съхраняването му професионално при контролирани условия е жизненоважно за повишаване на стойността му, поддържане на виното свежо и позволяване му да достигне пълния си потенциал.
За да ви ориентираме през процеса на съхранение, ние тук Култови вина има пет топ съвета.
Поддържайте постоянна температура
Топлината не е приятел на хубавото вино. Всъщност топлината е основната причина, поради която виното ви може да няма аромат и плоски вкус.
Най-добрата температура за съхранение на виното е 12-13 градуса по Целзий, тъй като всяка по-висока или по-ниска може да повреди виното ви. Ако температурата е твърде ниска, това може да замръзне съдържанието или да изтласка тапата. Ето защо е важно да поддържате постоянна температура, тъй като това ще гарантира, че равномерното отлежава правилно.
Контролирайте осветлението
Има причина винарските изби и складовете да са толкова тъмни. Важно е да държите бутилката си за вино засенчена, тъй като твърде много светлина може да доведе до преждевременно стареене. Слънчевата светлина и UV лъчите също могат да повишат температурата на вашето вино, което може значително да промени вкуса към по-лошо. Ето защо виното обикновено се съхранява в цветни бутилки като зелени и кехлибарени.
Изберете устройство за съхранение, което използва LED светлина, тъй като това осигурява достатъчно светлина, за да се движите из съоръжението, без да отделя никаква топлина.
Дръжте бутилките с лице надолу и контролирайте влажността
Препоръчително е да съхранявате виното в легнало положение. По този начин течността може да удари тапата, предотвратявайки изсъхването му и създавайки плесенясал, неприятен вкус.
Освен това искате да спрете изсъхването на корковата ви тапа и отвън, поради което е необходима известна влажност. Това ще спре пропускането на въздух в бутилката, което ще развали вкуса на виното. Но не забравяйте да съхранявате виното си в съоръжение, което е твърде влажно, тъй като етикетът на ценната бутилка може да се повреди и да се развие мухъл.
Не разклащайте бутилката
Има различни теории за това дали разклащането на бутилката ви вино може да я съсипе. Някои сериозни ентусиасти смятат, че дори и най-фините вибрации могат да повлияят на вкуса и цвета на вашето вино. Това се дължи на утайката на дъното на бутилката, която се разбърква в останалата част от вашето вино, създавайки ефект на песъчинка.
Утайката може също да промени цвета на вашето вино, причинявайки наситено червено до мрачно, а белите до помътняване. За дългосрочно съхранение е най-добре да съхранявате виното си в уред, далеч от всякакви вибрации.
Защитете инвестицията си
Важно е да защитите инвестицията си. Ако сте сериозен ентусиаст на вино, може би е време да помислите за инвестиране в професионално съхранение. По този начин можете да съхранявате бутилките си там, където има най-оптималните условия за повишаване на стойността и вкуса им, без да се налага да се притеснявате за поддръжката и правилата за правилно съхранение на бутилката.
Освен това, ако продавате виното си на търг, това ще даде на купувачите ви увереност, че е съхранявано правилно, като по този начин допълнително увеличава стойността.
За повече информация посетете wineinvestment.com
