Обяд в Bagatelle преглед: фини френски вкусове
В сърцето на Mayfair, заклещен между ресторанти и барове, всеки по-пищен от последния, е трудно за всяко заведение да се открои. И докато Bagatelle с традиционното си френско меню може да не е с главата и раменете над останалите, то сервира вкусно ястие.
Той е част от международна верига ресторанти с клубове с клонове в Сейнт Барт, Дубай, Маями, Пунта дел Есте и скоро Куршевел – направете от този списък каквото искате – и се казва, че обслужва цяла вечер навън.
Опитахме обаче обяда и макар че свирещата музика изглеждаше като махмурлук от предната вечер, храната беше отлична. Салатата от раци и целина беше напълно оригинална, а нежните вкусове работеха перфектно заедно. Храната беше красиво поднесена с пръски ядливи цветя и портокалова кора за зареждане.
Основите в Bagatelle, като хляба, са безпрецедентни. Когато общо четири малки багета бяха сервирани като предястие с кремообразно сирене, ние се смяхме на екстравагантността – и тогава те изчезнаха. Това беше вид хляб, който се чувства лек като перце дори след като го изядете. Тартарът от пържола също е изискан, смесен само с правилната порция каперси, за да се подчертае вкусът на говеждото месо, и поднесен с вкусен чипс. Има също тартар от риба тон и също така сьомга, като разделът Raw Bar & Crudo от менюто подправя иначе доста традиционно предложение.
Други ястия, като красивата пържола bavette, се сервират с прекрасни малки pommes gaufrette (картофени вафли), които лежат някъде между чипс и чипс. За десерт ни сервираха величествена и мистериозна смес от шоколад, карамел, ванилов сладолед и нещо на вкус като нещо като пяна от фъстъчено масло. Представен е като нещо като скулптура, покрита с шоколадов капак с дупки в него, за да можете да надникнете в чинията си, преди да се разбиете в нея.
Обширното коктейлно меню предлага някои наистина сложни и фини смеси, като Bistrot Swizzle (това е ром Pampero Blanco, както и Zacapa 23 year, сок от ябълка и лайм, бяло грозде, мента, джинджифил и цвят от бъз) и Le Parisien, с водка, уиски с копър, маточина и семена от кориандър, St Germain, лимонов сок и вода с мед от лавандула.
Стените са украсени с поразително, модерно и често доста грубо изкуство, а около стълбите към тоалетните има масивна клетка за птици. Като цяло, има нещо малко несъвместимо с хапките в ресторанта през деня; не винаги се усеща, че има смисъл.
Стилистично е справедливо да се каже, че Bagatelle няма да е за всеки. Но можете да отидете там, знаейки, че със сигурност няма да има оплаквания относно храната.
Bagatelle, 34 Dover St, Mayfair; bagatellelondon.com
