Преглед на хотел La Réserve: потопете се в Страната на баските
Гастрономическо бягство във френската Страна на баските със спокойна калифорнийска атмосфера
Палми и сърф, йога и медитация. Подобни образи могат да предизвикат градове като Лос Анджелис или Сан Диего, но това също така описва Калифорния във Франция - както понякога е известна Страната на баските на запад от Атлантическия Пиреней.
Този красив регион може да е само на кратък преход от Обединеното кралство, но се чувства на милион мили разстояние - тайно бягство, където посетителите могат да се отпуснат и да се насладят на по-бавен ритъм на живот, да не говорим за фантастична кухня, поразителни пейзажи и завладяваща, до голяма степен невъзпета култура .
Обхващайки части от Франция и Испания, Страната на баските има силна националистическа традиция, която оцелява и до днес. Регионът има свой собствен език и уникална кухня, която е примамлив хибрид от френска и испанска храна. Днес Страната на баските привлича спокойни пътешественици, които са привлечени от нейния отличителен характер, нейните поразителни разходки по скалите и силния сърф.
Фината и стилна привлекателност на четиризвездния хотел La Réserve, част от Groupe Floirat, илюстрира уникалния характер на този регион. Разположен в красив, тих жилищен район, точно на север от очарователния крайбрежен град Сен-Жан-дьо-Луз, той предлага зашеметяваща гледка към скалните върхове до пясъчните плажове за сърф на Биариц и извън него. Кратка разходка по живописни пътеки, облицовани с ароматни храсти, ви отвежда до пристанището.
Проектиран като вила в баски стил, La Réserve е заобиколен от безупречно поддържани палми и безкраен басейн с изглед към гмуркащите се скали. Неговите 41 просторни стаи са красиво обзаведени, с нотка на традиционен баски характер, докато шестте апартамента, повечето от които са с възможност за самостоятелно приготвяне на храна, всички имат тераси или балкони с изглед към океана. Те са индивидуално декорирани с плажна тематика, включваща местно бельо, прочуто от еспадрилите.
Виждайки виртуозния готвач на хотела Фабрис Идиарт на работа в ресторант Ilura, може да ви бъде простено да си помислите, че сърфист се е заблудил от плажа в кухнята. Неговото творчество е типичен за хората от региона: талантливи и с въображение, но занижени.
По време на нашето посещение към Idiart се присъедини и Тиери Бамас, който помогна за изработването на шестстепенно меню на тема Les classiques de la patisserie Francaise. Моите спътници и аз бяхме почерпени с превъзходно дегустационно меню, което включваше гъши дроб с мед, крем от хибискус, мачове от аспержи и набор от възвишени десерти.
Ресторант Elaia предлага по-спокойна алтернатива, с обяд, коктейли по залез слънце и тапас, сервирани на терасата сред палмите. Невъзможно е да устои на фирмената баска торта, съчетаваща хрупкавостта на златисто тесто с деликатен бадемов крем. За щастие се предлага и за закуска.
Всъщност можете да опитате да направите своя собствена баска торта с помощта на Maison Paries, кафене в St-Jean-de-Luz, което продава комплект 'направи си сам' за смелия домашен сладкар.
Сутрин закуската на шведска маса предлага вкусни местни шунка и сирене, красив хляб, набор от топла храна, както и набор от детоксикиращи, готови смутита като кивито, авокадо и джинджифил.
Атмосферата в La Réserve е успокояваща, а обслужването е безупречно, спокойно и дискретно. Хотелската група е семейна и включва Byblos в Сен Тропе, петзвездно заведение, известно като дестинация за претенциозни A-listers, и Les Manoirs de Tourgeville в Нормандия, който е отворен през цялата година с бумтящи огньове и селска къща. усещане за ловна хижа.
Навън и наоколо
Гледките към морето и хотелските съоръжения означават, че може да не искате да напускате La Réserve, но редица дейности са наблизо. Можете да изгорите калориите, като опитате новия спорт BungyPump, който е внесен от Швеция. Звучи опасно близо до скок с бънджи, това всъщност е забавен нов начин да тренирате с помощта на трекинг щеки в скандинавски стил. Те имат еластична лента вътре в щеката, за да осигурят съпротивление и да предлагат тренировка за горната част на тялото, която е много по-ефективна от просто ходене или бягане.
С помощта на треньора Фабиен Другард се проправихме с бънджи по крайбрежната пътека и до плажа, където упражненията за съпротива продължиха на пясъка пред подвижния прибой. Това беше един ободряващо забавен фитнес клас, макар и малко странен.
Други преживявания включват гастрономическа дегустационна обиколка в възхитително красивия St-Jean-de-Luz, където местните доставчици с право са звездите на шоуто. Крал Луи XIV се жени за Мария Тереза от Испания през 1660 г. в църквата на Свети Йоан Кръстител тук. Плочата на стената казва, че вратата, известна като вратата на Луи XIV, е била зазидана веднага след като кралят и булката му излязоха.
Можете също да спрете, за да се насладите на известните макарони от Maison Adam, който твърди, че е измислил тези възхитителни творения за сватбеното пиршество на Луи XIV. Патешка наденица, шунка, сирена, сладкиши, сайдер и шоколад също очакват гладния посетител. Градът предлага и разнообразие от рибни специалитети. Насладихме се на мерлу (хек) и октопод, както и на местни стриди.
Страната на баските предоставя освежаващо изживяване при пътуване и вникване в една завладяваща култура, която е както френска, така и испанска, но също и изцяло собствена. Отсядайки в La Réserve, е лесно да разберете защо местните жители са толкова горди със своята култура, език и кухня.
Стаите в La Réserve започват от £133 на вечер за двама души в стандартна стая. За резервации посетете hotel-lareserve.com
Ryanair лети ежедневно директно от Станстед до Биариц от £29 обратно, а easyjet лети от Лутън до Биариц от £59
