jf-alcobertas.pt
  • Основен
  • Декларация За Поверителност

Рецепта: печен карфиол

Изкуство И Живот
Які Фільм Паглядзець?
 

Тази рецепта, вдъхновена от готвачката Лола Демил от Съфолк, балансира оцета със сладостта на карфиол, шафран и кедрови ядки

Печен на тиган карфиол

Взето от One: Pot, Pan, Planet от Ана Джоунс

Те правят много печене на зеленчуци на тиган в кухните на ресторантите и това е добра техника за използване и у дома, казва Анна Джоунс. Натрупвате цвят и текстура в тигана, след което изпразвате зеленчуците във фурната, за да ги приготвите. В тази рецепта, вдъхновена от брилянтния готвач от Съфолк Лола Де Мил, оцетът е балансиран от сладостта на карфиола, шафрана и кедрови ядки.

Обслужва 4

За киселото мляко

  • малка връзка мента и/или магданоз, нарязани на ситно
  • 6 супени лъжици гъсто гръцко кисело мляко или кисело мляко по избор
  • сол и черен пипер
  • капка добър зехтин

За карфиола

  • зехтин
  • 1 голям карфиол (около 800гр), отделени съцветия и ситно нарязани стръкове
  • 50 мл бял винен оцет
  • добра щипка шафранови нишки (или ½ чаена лъжичка смляна куркума)
  • 50 г масло или веган масло, нарязано на кубчета
  • малка връзка магданоз и/или кориандър, грубо нарязани

Да служа

  • 150 г кедрови ядки, препечени
  • добра щипка смрадлика или лют червен пипер от Алепо
  • 4 плоски хляба

Метод

  • Загрейте фурната до 220°C. Смесете ментата и/или магданоза и киселото мляко в малка купа. Подправете със сол и черен пипер, разбъркайте с малко зехтин, след което оставете настрана.
  • Загрейте голям тиган за пържене на среден огън, добавете малко количество зехтин, след това добавете карфиола на един слой (може да се наложи да го приготвите на няколко партиди).
  • След като целият ви карфиол покафенее от двете страни (това ще отнеме около 10 минути), поставете партидата обратно в тавата и печете във фурната за около 10 минути, докато дръжките омекнат, а цветчетата хрупкави.
  • Извадете тавата от фурната с ръкавица за фурна, след това я поставете отново на котлона на среден огън, добавете оцета и шафрана или куркумата, след което намалете оцета за около 2 минути.
  • Свалете котлона, добавете маслото, хвърлете карфиола в него, за да създадете гъст и лъскав сос, след което разбъркайте по-голямата част от магданоза и/или кориандъра.
  • Изсипете киселото мляко с лъжица в плитка купа за сервиране и използвайте гърба на лъжица, за да го завъртите по дъното, след което добавете масления карфиол. Завършете с последното парче магданоз, кедрови ядки и малко смрадлика и сервирайте с плоски питки.
Първо: Пот, тиган, планета от Ана Джоунс

Взето от Едно: гърне, тиган, планета от Анна Джоунс, публикувана от 4th Estate на £26. За да закупите от The Week Bookshop за £20,99, обадете се на 020-3176 3835 или посетете theweekbookshop.co.uk .

Категории

  • Австрия
  • Мария Шарапова
  • Лихвени Проценти
  • Джошуа Срещу Паркър
  • Живите Мъртви
  • Газа

Всичко За Филмите

Ръководството за независими училища за седмицата

Ръководството за независими училища за седмицата


Южноафрикански съд задушава вентрилоквист и манекен

Южноафрикански съд задушава вентрилоквист и манекен


Най-добрите паркове в Лондон за зимна разходка

Най-добрите паркове в Лондон за зимна разходка


Детските НЛО скици бяха предадени на властите

Детските НЛО скици бяха предадени на властите


Изборът на Маргарет Тачър: какво пишеха вестниците през 1979 г

Изборът на Маргарет Тачър: какво пишеха вестниците през 1979 г


„Важно е да се забавляваш в живота“: Силвия Вентурини Фенди за сътрудничеството на Chaos

„Важно е да се забавляваш в живота“: Силвия Вентурини Фенди за сътрудничеството на Chaos


Посещение на Доналд Тръмп в Обединеното кралство: кога и къде са протестите?

Посещение на Доналд Тръмп в Обединеното кралство: кога и къде са протестите?


„Изгубено“ амазонско племе, изгонено от тропическите гори

„Изгубено“ амазонско племе, изгонено от тропическите гори


Mini Countryman 2017: Цени, спецификации и дата на пускане

Mini Countryman 2017: Цени, спецификации и дата на пускане


Прогнози за Световното първенство: кой ще спечели в Русия?

Прогнози за Световното първенство: кой ще спечели в Русия?


Final Fantasy XV: Ревюта и къде да го купя

Final Fantasy XV: Ревюта и къде да го купя


Саджид Джавид, „по-тачърски, отколкото Тачър“, беше избран за върха

Саджид Джавид, „по-тачърски, отколкото Тачър“, беше избран за върха


Победата на Франция срещу Исландия насочва вниманието към Англия - отново

Победата на Франция срещу Исландия насочва вниманието към Англия - отново


Планът от 15 точки на Садик Хан за ограничаване на похода на Covid в Лондон

Планът от 15 точки на Садик Хан за ограничаване на похода на Covid в Лондон


Преждевременно ли е изтеглянето на САЩ от Сирия?

Преждевременно ли е изтеглянето на САЩ от Сирия?


Топ Филми

Погледнете На Други Езици!

Препоръчано
Copyright © Всички Права Запазени | jf-alcobertas.pt