Finca Santa Teresa: Кафе на гребена на вълната
Основателят Андре Вежбицки и художникът Джеръми Хоутън за уникалното сътрудничество, което ги кара да отплават със сър Бен Ейнсли
Отнасянето на кафе до Карибите може да изглежда като случай на транспортиране на въглища до Нюкасъл, но за сър Бен Ейнсли и неговия екип на Land Rover BAR това не би могло да бъде по-добре дошло.
Въпреки че олимпийският ветроходен герой не успя да върне Купата на Америка обратно във Великобритания, това не се дължи на липса на енергия – особено когато отборът беше снабден с кафе от Finca Santa Teresa, бутикова кафеферма и мелница, разположена високо в облачната гора на Панама.
„Очевидно екипът се е подреждал за това всяка сутрин“, казва Андре Вежбицки, австралийският собственик на фермата, пред The Week. „Имаше моменти, когато бреговият екип и инженерите трябваше да работят особено усилено и да работят за една нощ, така че ги карахме да пият кафе, докато се опитваха да поправят лодката.“
Кафето, за което говори Wierzbicki, е панамската гейша, най-скъпото кафе на зърна в света, известно с деликатен, цветен вкус, на който липсва горчивината, която обикновено се свързва с напитката. Той произхожда от Етиопия, но е намерил своя тероар в страната от Централна Америка.
„Това е като вино“, казва Wierzbicki. „Виното има сортове като шардоне или пино ноар и има различни сортове кафеени растения. Гейшата е една от тях. Първоначално е засаден в Панама през 90-те години, за да се види дали ще бъде устойчив на определени болести. Наистина беше случайно, че по някаква причина тази среда произведе най-необикновеното кафе - до такава степен, че сега, когато има международно състезание за кафе, бих казал, че осем или девет състезатели биха избрали гейша заради качеството. Това е като първо бордо - това е превъзходен продукт.
Кафето гейша на Finca Santa Teresa също се намира в менюто на най-известния и иновативен ресторант във Великобритания, Heston Blumenthal's Fat Duck in Bray. „Те направиха изскачащ прозорец в Мелбърн, който има оживена сцена с кафе, и видяха какво може да се направи в кафето“, казва ни Wierzbicki. „След това мениджърът на ресторанта отиде в Панама и дойде в нашата ферма и ние бяхме доволни, че той избра нашето кафе да бъде в менюто им. Той всъщност поръча още няколко кафета от мен за менюто занапред. Идвайки от хора, за които вкусът и вкусът са всичко, това е страхотно одобрение.
Именно доставянето на кафе за гостоприемния бизнес видя Finca Santa Teresa да се обедини с Land Rover Bar – и да започне сътрудничество с британския художник Джеръми Хоутън, художник на ветроходния екип в резиденция. На кафе или две двамата мъже решиха да се обединят, за да отпразнуват Купата на Америка по уникален начин.
Резултатът е ексклузивен комплект от 110 ръчно рисувани кутии за кафе с ограничено издание, които, поставени заедно, образуват гигантски акварел на Бермудския пролив, където се провежда Купата на Америка. Всяка кутия съдържа 1lb гейша кафе на Finca Santa Teresa – от което са произведени само 833lbs. Приходите от продажбата отиват в 1851 Trust, официалната благотворителна организация на Land Rover Bar, която има за цел да научи младите хора за ветроходството и околната среда и да им помогне да разберат избора на кариера, който може да дойде от образованието Stem – наука, технологии, инженерство и математика .
„Когато кутиите са заедно, картината е дълга три метра и половина“, казва Хоутън, който е бил и резиденция на художника за Лондон 2012, както и за принц Чарлз и кралицата в Хайгроув и Уиндзор. „Това е най-големият акварел, който някога съм правил. Беше доста монументално.
„Замислихме се с няколко идеи какви изображения можем да използваме и очевидно лодката беше първата идея – но тогава много от кутиите нямаше да имат нищо върху тях и искахме всяка кутия да бъде специална. Помислихме какво прави истинското плаване и това е морето, така че рисуването на Бермудския пролив беше очевидният отговор.
Резултатът е зашеметяваща колекция от блус, охра и сиена, като празните пространства на художника добавят усещането за действие. „За да изразите движение, трябва да елиминирате детайлите, така че това е почти процес на елиминиране. За да продължа тази концепция, се опитвам да намаля палитрата, за да се съсредоточа върху суровите основни неща, така че има тази минимална палитра от синьо и кафяво, което придава това усещане за фотография, на прозрачност, което добавя към това вечно качество.
„Страхотното нещо на акварела и работата с хартията е, че изсъхва по свой собствен начин, не можете да я принудите да изсъхне, така че имате магическата алхимия на това как се създава.“
Houghton ще използва своята магия до друго британско събитие – Уимбълдън, където ще заснеме всички действия от финалите на сингъл за мъже и жени. „Те специално поискаха, че тъй като се движа, седя на ръба на корта и улавям интензивността на тенис мача“, казва той. „Ще бъде наистина вълнуващо.“
Възможно е също така да има по-нататъшно сътрудничество с Finca Santa Teresa, вероятно въз основа на сесия за тестване на вкус, която двамата мъже проведоха преди боксовете Bermuda Sound.
„Мислехме да направим нещо с ром, защото ромът и ветроходството имат тази страхотна традиция“, казва Хоутън. „Така че, докато работихме върху това как да осъществим това сътрудничество, имаше малко отклонение, за да направим няколко дегустации на ром, за да смесим ром и гейша. Имахме този весел следобед в Оксфорд…“
„И след това се изсипахме обратно в кола“, добавя Wierzbicki, смеейки се. „Имахме няколко много интересни комбинации. Имаше един по-специално - може да преразгледаме идеята. Останете на линия.
