Глобалният недостиг на хмел води до повишаване на цените на бирата
Горещото време през лятото на 2015 г. и голямото търсене на занаятчийски пивоварни достигнаха доставките
Промените в климата и лошите резултати от реколтата се обвиняват за глобалния недостиг на хмел, една от основните съставки на бирата.
По-специално занаятчийските пивоварни ще бъдат изправени пред натиск да увеличат цените, тъй като икономическият натиск повишава цената на съставките.
Горещото време миналото лято „порази европейската реколта на хмел“, Пазителят казва, а голямото търсене на крафт бири, които често използват много хмел, принуждава много малки пивовари да вдигнат цените си.
Стефан Барт от компанията за хмел Barth Haas Group каза: „Имаше значително свиване на доставките на европейския пазар на хмел след значителното намаляване на реколтата през 2015 г., с рязко увеличение на цените.
„Европа ще се нуждае от поне средна реколта през 2016 г.; в противен случай бихме могли да видим сериозен недостиг на доставки“.
Реколтата от хмел в САЩ е изправена пред подобни проблеми, като няколко големи региона за производство на хмел страдат от условия на суша. Фермерите са изправени пред комбинация от горещо време и ограничения на водата, унищожавайки реколтата.
Цената на някои сортове хмел вече е скочила до 50 процента Daily Telegraph казва. Ценовият натиск също се увеличава поради разширяването на големите пивоварни на пазара на крафт бира.
„Недостигът може също да се влоши, тъй като мултинационални компании като Anheuser-Busch InBev и SABMiller изкупуват занаятчийски марки и увеличават производството си“, пише вестникът.
