Хранителни отпадъци: Британците са най-лошите нарушители в Европа
Ново проучване разкрива степента на „морално отвратително“ разхищение
Getty Images
Великобритания има най-високото ниво на разхищение на храна в Европейския съюз, като всяко домакинство събира 13 фунта храна на седмица.
Ново проучване разкри, че ЕС изхвърля около 22 милиона тона храна всяка година и почти всичко е избегнато.
Зеленчуците, плодовете и зърнените храни се изхвърлят най-много поради краткия им срок на годност, но месото също често се губи.
„В известен смисъл е добре тези отпадъци да са „избежни“, защото това означава, че можем да направим нещо по въпроса“, каза водещият изследовател Дейви Ванхам от Съвместния изследователски център на Европейската комисия. „Много храна все още е „добра“, но се изхвърля, когато изтече срокът за продажба.“
Изследователите призовават за по-добро образование, като твърдят, че намаляването на нивата на отпадъци ще спести пари на домакинствата и ще намали въздействието върху околната среда.
Прекалено строгите срокове за продажба и прекомерното поръчване на средната класа допринесоха за разхищаването на храна Daily Telegraph доклади. „Забелязахме, че има по-малко разхищение на храна, тъй като населението има тенденция да има по-малко пари“, каза Ванхам.
Политиците и шефовете на супермаркети също са подложени на нарастващ натиск да намалят нивата на отпадъци във Великобритания.
Правителството е призовано да въведе законодателство за забрана на супермаркетите да изхвърлят или унищожават излишните запаси, след подобно решение във Франция.
„Не само, че [хабенето на храна] е морално отвратително, но има сериозни последици за икономиката и околната среда“, предупреди миналата година баронеса Скот, председател на комисията на Камарата на лордовете по хранителните отпадъци.
Хранителни отпадъци по целия свят
Почти половината от всички произведени храни в света се изхвърлят, което възлиза на повече от 2 милиарда тона отпадъци всяка година. Смята се, че въглеродният отпечатък, генериран от хранителните отпадъци в света, е повече от два пъти по-голям от този, създаден от автомобилната транспортна индустрия в Америка.
Скорошно проучване на Обединеното кралство Институт на машинните инженери установи, че редица фактори са виновни за такива зашеметяващи нива на отпадъци, включително лоши практики за събиране, съхранение и транспортиране, прекалено строги дати на продажба, безплатни оферти купуваш едно получаваш и потребителското търсене на „козметично перфектни“ храна.
„Това ниво на разхищение е трагедия, която не може да продължи, ако искаме да успеем в предизвикателството за устойчиво посрещане на бъдещите ни нужди от храна“, предупреди организацията.
Хранителни отпадъци във Великобритания
До 30 процента от зеленчуковата реколта в Обединеното кралство никога дори не се прибира, защото външният им вид не отговаря на строги стандарти и милиони тонове ядлива храна, особено плодове, зеленчуци и хляб, се изхвърлят от супермаркетите всяка година.
Тъй като разходите за живот и нивата на отпадъци нарастват, пропускането - вземането на нежелана храна от кофите за боклук в супермаркетите - нараства във Великобритания. Практиката е технически незаконна и докато някои го правят като морално изявление или протест срещу капитализма и отпадъците, други просто не могат да си позволят да купят достатъчно за ядене.
По-рано тази година отчаян баща беше арестуван за кражба на хляб и сирене от заключен комплекс на Tesco, за да изхранва семейството си. „Умирах от глад“, каза на Пол Баркър Daily Mirror . „Понякога минавахме два или три дни без храна. Просто не издържах повече. По-късно той получи пълно освобождаване от отговорност.
В крайна сметка най-голямата част от изхвърлената храна идва от домакинствата. Британците изхвърлят седем тона храна и напитки от домовете си годишно - по-голямата част от които все още са годни за консумация. Храната за домакинствата, която се избягва, е свързана със 17 милиона тона емисии на CO2 всяка година.
Какво се прави?
В момента секторът на хранителните стоки и търговията на дребно има доброволно споразумение с правителството за намаляване на отпадъците както от храни, така и от опаковки, но министрите „не вярват в задължителните цели“, казва Пазителят . Всички най-големи британски супермаркети вече работят с благотворителни организации, за да преразпределят по някакъв начин ядливите излишъци от храна на местните благотворителни организации, но само Sainsbury's в момента има национална схема. В момента депутатите се готвят да обсъдят възможността за въвеждане на законодателство за справяне с разхищаването на храни.
Въпреки натиска върху супермаркетите, намаляването на отпадъците в дома е най-лесният начин за ограничаване на разхищаването на храна, казват активисти. В Обичайте храната, мразете отпадъците кампанията призовава домакинствата да предприемат прости стъпки, за да се уверят, че по-малко от храната им (и парите) се озовават в кошчето, включително да купуват само това, от което се нуждаете, да подобрят съхранението на храната и да планират храната предварително.
