Island Poke: голяма купа с хавайско слънце
Смес от сурова риба и плодова салса в тихоокеански стил играе ролята на първокласния пазар за обяд
Отегчени от бурито? Омръзна ли ви от суши? Следващото голямо нещо на сцената за обяд в Лондон е poke (произнася се pokay), хавайска смес от сурова риба и пресен ананас или манго с ориз, варива и набор от семена и подправки.
Неговият последен поддръжник, Island Poke в Сохо, привлече дълги опашки, когато отвори врати миналия месец. Има целодневно меню, започващо с кафе, асаи и кисело мляко и задържане на сурова риба до обяд.
Но това караше хората да чакат на улицата: блестящи кубчета риба тон или сьомга, съчетани виртуозно със салса от пресни плодове и авокадо. Можете да създадете своя собствена комбинация, но добро място за начало е „класическото ахи“ – риба тон върху суши ориз със салса от ананас, хрупкав шалот, зелен лук и сусам.
С около £8 за купа, той е в първокласния край на пазара за обяд, но далеч по-добра стойност от тъжните парченца морски дарове в суши в супермаркета. И по това време на годината сервира това, което обикновено не могат да се купят с пари - кадър хавайско слънце.
Island Poke, 8 Kingly Street, Лондон, W1B 5PQ; islandpoke.co.uk
