Изменението на климата: защо месото е по-голяма заплаха от автомобилите
Изследователите казват, че трябва да намалим консумацията на червено месо до две порции седмично, за да спасим планетата
Джон Патрикин/Portland Press Herald чрез Getty Images
Ако настоящите нива на консумация на месо продължат, международните цели за емисии на парникови газове ще бъдат надхвърлени само от хранителната индустрия, установи ново проучване.
Очаква се емисиите на парникови газове от производството на храни да се увеличат с почти 80 процента до 2050 г., освен ако не променим хранителните си навици, според ново изследване, проведено от учени от университета в Кеймбридж и университета в Абърдийн.
„Освен ако не направим някои сериозни промени в тенденциите в потреблението на храни, ще трябва напълно да декарбонизираме енергийния и промишления сектор, за да останем в рамките на бюджетите за емисии, които избягват опасни климатични промени“, каза съавторът професор Пийт Смит от университета в Абърдийн. , Според Daily Telegraph .
„Това е практически невъзможно – така че, освен да насърчаваме устойчивото земеделие, трябва да преосмислим какво ядем.“
Защо отглеждането на месо е толкова лошо за околната среда?
- Животновъдството представлява 14,5% от глобалните парникови емисии, същото количество, произведено от всички автомобили, самолети, лодки и влакове в света. „Една крава може да оригва до 500 литра метан всеки ден“, пише BBC д-р Майкъл Мосли , газ, който е 25 пъти по-мощен от въглеродния диоксид. „Умножете това по 1,5 милиарда говеда, които имаме на нашата планета и това е много газ.“
- То е неефективно. Необходими са средно 3 кг зърно за производството на 1 кг месо и две трети от цялата земеделска земя се използва за отглеждане на фуражи за добитък, докато само осем процента се използват за отглеждане на храна директно за консумация от човека. Това са „основни закони на биофизиката, които не можем да избегнем“, казва водещият изследовател на изследването Бояна Байзел от университета в Кеймбридж.
- Той оказва натиск върху намаляващите запаси от прясна вода и унищожава горите и пасищата, които се обръщат за паша. Ерозията на почвата, замърсяването на почвата и водата от торове и животински отпадъци са други начини, по които месната индустрия въздейства върху околната среда.
Какво може да се направи, за да се противодейства на това?
Накратко, трябва да ядем по-малко месо. „Най-голямата намеса, която хората биха могли да направят за намаляване на въглеродните си отпечатъци, не би била да изоставят колите, а да ядат значително по-малко червено месо“, казва професор Гидън Ешел от колежа Бард в Ню Йорк. Пазителят .
Последните изследвания показват, че намаляването на консумацията ни до само две порции червено месо седмично и порция птиче месо на ден ще помогне за справяне с изменението на климата. Изборът на месо също е важен, тъй като производството на пилета е много по-малко вредно за околната среда в сравнение с говеда или овце. „Земеделските практики не са непременно виновни тук, но нашият избор на храна е“, казва Байзел.
Фермерите в развиващите се страни също трябва да бъдат посъветвани как да се уверят, че техните селскостопански процеси са възможно най-ефективни, така че да могат да произвеждат възможно най-високи добиви. Учените също така твърдят, че трябва да спрем да губим толкова много храна, тъй като средно 7,2 милиона тона храна се губят в Обединеното кралство всяка година.
