Уимбълдън 2019: най-добрите английски пенливи вина към ягоди и сметана
Насладете се на най-доброто от британците от Henman Hill тези пет страхотни грозде
Getty Images
Тъй като Уимбълдън вече е в ход, е време да се отправите към магазините за малко ягоди и сметана – и може би бутилка или две първокласно английско пенливо вино.
Произходът на традицията на ягодите и сметаната е малко мъглив, но много източници предполагат, че това е щастлив инцидент.
Британските ягоди са в сезонния си пик в началото до средата на юли, по същото време като Уимбълдън.
„Когато Уимбълдън дебютира за първи път през 1877 г., ягодите бяха категорично в тенденция сред викторианската публика (въпреки че ягодите и сметаната се харесваха като съчетание още от ерата на Тюдорите)“, казва Сипсмит Лондон .
Някога ягодите се смятаха за лукс, но докато охлаждането и глобализираното производство на храни направиха възможно яденето на ягоди през цялата година, традицията на Уимбълдън се запази. Според Уимбълдън уебсайт, 166 055 порции ягоди и сметана бяха сервирани по време на събитието през 2018 г.
Едно нещо, което се промени през годините, е обхватът и качеството на английското пенливо вино, което сега се счита за нещо повече от съвпадение с шампанското. Ето пет страхотни бутилки от най-доброто в Англия, които да вземете със себе си в Хенман Хил.
Digby Fine English Non Vintage Brut
Digby Fine English смесва грозде, отглеждано в варовитата почва на Кент, Съсекс, Хемпшир и Дорсет с отличени резултати. „Макар че все още не е регистрирал оборот от £1 милион, малкият бизнес е надхвърлил теглото си в някои отношения. През 2014 г. реколтата му от 2009 г. беше увенчана с най-доброто пенливо вино в Англия от жури, водено от известния винен критик Том Стивънсън. The Daily Telegraph казва.
£ 30,99, digby-fine-english.com
Blanc de Noir Brut на Риджвю 2014
Разположено в Източен Съсекс, това вино е създадено само от черно грозде. Това бяло пенливо вино съдържа аромати на червени плодове и богата препеченост от 48 месеца в избата. „Производството е изключително пенливо — в момента около 130 хиляди бутилки Brut, Blanc de Noirs и Rosé — и вината спечелиха награди в международни състезания за пенливи и бяха сервирани на държавни глави, включително, разбира се, Нейно Величество Кралицата“, казва Terroir Review .
£ 39,00, vinvm.co.uk
Rathfinny Wine 2014 Blanc de Blancs
Точно на юг от село Съсекс Алфристън, това вино е пенливо с плодов вкус. Сладостта на кайсиите придава сладка нотка на небцето, тъй като продуктът е направен от гроздето Шардоне от имението. Джон Мобс, основател на GreatBritishWine.com , казва: „Обичам уравновесеността и увереността, това е изключително отличително вино, но въпреки това запазва красива атмосфера на елегантност.“
£ 199,00, bbr.com
Leckford Estate Gross 2014
Това вино съчетава традициите на гроздето шардоне, пино ноар и пино мьоние за постигане на мек плодов вкус. Наред с препечени нотки на лешници, виното от Хемпшир е сладко и пенливо. Mobbs бележки че „мнозина вкусват това и го намират за привлекателна алтернатива на шампанското в супермаркета. На тази основа това вино прави точно това, което трябва като предложение със собствен етикет.
£ 26,99, waitrosecellar.com
Пенливо ботаническо вино Floreat
Това вино е пионер в английското пенливо ботаническо вино. „Floreat е уникално изработен със специална смес от висококачествени растителни продукти, които са внимателно подбрани от Ан-Мари за техните терапевтични предимства, както и за техния вкус. Свързвайки световете на виното и уелнес, Floreat съдържа растителни продукти с ползи, които варират от антиоксиданти до регенерация на клетките за коса, нокти и кожа, до облекчаване на стреса“, пише Луксозен вестник .
£ 26,00, floreatwines.com
Ambriel Classic Cuvee
Южна Англия се превърна в дом на някакъв изключителен метод шампеноаз вина, с наградения Ambriel сред най-добрите. Виненият редактор на Week Брус Палинг го намира за изключително елегантен, с мощен гръбнак от минералност с обичайните ябълкови вкусове, които са склонни да разграничават английските пенливи вина от традиционното шампанско. Изпийте това и ще разберете защо английското пенливо вино заслужава да бъде взето сериозно.
£312 за кутия от 12, Вината на седмицата
