Най-добрите барбекюта за 2018 г.: забавлявайте се с тези страхотни барбекюта
Лошата новина е, че най-дългият ден беше миналата седмица. Добрата новина е, че юли започва в неделя. Така че, ако ви предстои да се отдадете на място за готвене на открито или старото ви барбекю е изтощено, все още има достатъчно време да се захванете. Всъщност юли и август така или иначе са най-горещите месеци във Великобритания. Така че, ако май – най-слънчевият в историята, според метеорологичната служба – има какво да мине, трябва да има много дни със синьо небе, преди да настъпи есента отново.
Въглен или газ?
Приятелите се скараха, а съседите воюваха по този въпрос. Не е трябвало да се притесняват. Въгленът очевидно е най-добрият, казва редакторът на храната на The Times Тони Търнбул – в идеалния случай от един сорт и от ръчно изсечена дървесина в Оксфордшир или нещо подобно. Някои ентусиасти инвестират в библиотеки с дървени въглища с чипс от дъб, ябълка и ясен за различни нужди за печене на скара, сякаш са кулинарни куратори, а не желаещи на средна възраст, които наблюдават инсинератор за колбаси. Но няма никакво съмнение. Въгленът ви дава най-добрия вкус, особено ако добавите клонки розмарин или стрък мащерка за допълнителен аромат.
Въпреки това Търнбул признава, че е купил красавица, работеща с газ. Това е въпрос на възраст, казва той. Писна ми да прекарвам часове в очакване на въглен да се стопли, докато гледам дъждовните облаци, които се придвижват. Е, всички имаме своите кризи на вярата.
Въглен е. И дървените въглища, нали?
Е, не. Може да си мислите, че една торба с дървени въглища е почти идентична с друга, казва Оливия Абел в Business Insider UK. Но ще сгрешите. Всъщност има много различни видове и стилове дървени въглища, от които да избирате. За начало имате вашите брикети, дървени въглища и ароматизирани брикети. Миналата година производителят на барбекю Weber представи първите си брикети и светът на барбекюта бръмчи от вълнение, казва Абел. Те са страхотен универсален играч. Рецензентът на Mad Meat Genius, сайт за рецензии, също му даде авторитетен палец нагоре: Ние сме много доволни от производителността и дълготрайността на брикетите с дървени въглища Weber. Подмина нашия неконтролиран експеримент с блестящи цветове. И така, ето ви. Торба от 8 кг струва около £13 във Великобритания. Разглеждаме някои от най-добрите барби, за да го запалим по-долу.
Everdure Fusion
Болещият бедро на Хестън Блументал Everdure Fusion дървените въглища могат да бъдат включени, което не само прави запалването на въглищата толкова лесно, колкото натискането на бутон, но също така захранва изскачащите грилни, казва Wired. Само след няколко мига въгленът започва да пуши и в рамките на пет минути въглищата са горещи до червено. След десет е готово за готвене. Ако предпочитате автентичния вкус, който предлага дървените въглища, но мразите несигурността и чакането наоколо, това е брилянтно. Що се отнася до фурната, две скоби захващат сигурно всичко, което искате да приготвите до 15 кг. Той ще се завърти внимателно с натискане на бутон. Порцелановата емайлирана горивна камера също прави почистването по-подобно на търкане на тава за печене. Скъпо и прекомерно, но ако разполагате с бюджет, няма да останете разочаровани. Това е стил от космическата ера за съвременния неандерталец. £ 899, EverdureByHeston.co.uk
Weber Genesis II E-310
Барбекютата Big Weber са тези, от които виждате запалени готвачи да се лигавят в универсалните магазини, казва Expert Reviews. Инженерството, издръжливостта, производителността на готвене и високотехнологичните екстри се комбинират, за да направят това световно известна марка със сериозни похвали. Вземете зареденото с газ Weber Genesis II E-310 , например. Храни до осем души и може да се похвали със солидни, прецизно контролирани циферблати. Порцеланово емайлираната решетка е издръжлива и има кръгъл център, който може да се отстрани и замени с решетка и уок на Weber (което струва допълнително). Също така е съвместим с контролираната от приложението система за наблюдение на температурата на Weber, iGrill (не е включена). Вкарвате сондата и тя ви казва кога храната ви е готова. £ 797, JohnLewis.com
Голямо зелено яйце
Барбекю, както и кулинарна институция, керамика Голямо зелено яйце Грилът и пушенето се появиха през 70-те години на миналия век и спечелиха култ през годините след това, пише Evening Standard. Температурите могат да се контролират точно за дълги периоди благодарение на многото му нива, дебели стени от лята керамика и тежък капак с два вентилационни отвора. Всъщност може да се готви бавно в продължение на десет часа само с едно зареждане с дървени въглища – идеално за бавно печени меса, като например свинско. Яйцето също се справя със задачата да изпържи пържоли и дори можете да приготвите пица и хляб върху него. Голямото зелено яйце може да е скъпо, но предлага достатъчно възможности на открито, за да издържи цял живот. £1,275, JohnLewis.com
Наполеон Триумф 495
наполеонови_грилове
В Наполеон Триумф 495 е красиво направен с наистина тежки скари и много място, включително полезен шкаф отдолу, казва The Daily Telegraph. Нещо повече, ако се разкъсвате между купуването на дървени въглища или газово барбекю, с Triumph можете да имате и двете. Допълнителна екстра ви позволява да поставите плоча с въглен върху газовия пламък, който след това изключвате, след като въглищата започнат. Предлага се и с грил. Нито пък трябва да влачите отвратителни газови бутилки: Наполеон прави вградени барбекюта, които могат да бъдат свързани към главната газова мрежа. £ 699,99, KeenGardener.co.uk
Ozpig
Захранван с дървени въглища Ozpig може да е преносима, но също така ще остане във вашата градина, за да се използва като Барби на пълен работен ден, казва The Independent. Той също така се удвоява като готварска печка за лагерен огън. Така че, независимо дали правите чили или печене на скара, Ozpig може да направи и двете, благодарение на въртяща се повърхност за готвене, където можете или да нанасяте храна директно върху скарата, или да използвате тиган върху източника на топлина. Краката и коминът се вписват в цевта и се предлага със собствена чанта за носене, но цялото барбекю тежи около 17 кг, така че не искате да ходите твърде далеч с него на гърба. Ако сте фен на печене, има дори прикачен файл, който можете да закупите за него. Той е здрав, стабилен и за сериозен лагерен огън и преносими готвачи. £ 299, BBQ-barn.co.uk
И за тези, които имат всичко...
Nissan Smokin’ TITAN
2018 Nissan
В Nissan Smokin’ Titan е едно адско име за една адска машина, казва Джо Финърти в The Sun. Модифицирана кабина Nissan Titan XD Gas King, която иначе би струвала 36 590 долара в Америка, звярът се появи на изложението Work Truck Show 2018 в Индианаполис, Индиана, през март. Това е най-добрият аксесоар за барбекю. Пикапът е снабден с печка с шест горелки, хладилник с фризер и дървени дъски за рязане за подготовка на своя персонализиран плосък. Ремаркето, теглено от мощен V8 двигател, разполага с вградена пушалка за барбекю, кухненска мивка и съхранение на вода, плюс кутии за съхранение на вашите дървесни пелети и чипс. Има дори поставка за подправки, за да поддържате месото ви подправено, и първокласната звукова система на Titan, за да можете да накарате мелодиите да се раздуват на вашето парти.
Статия, първоначално публикувана в MoneyWeek
