Най-добрите ресторанти за риба и морски дарове в Лондон
В менюто са стриди, миди и нови училищни риби и чипс
2012 AFP
Ресторантите в цялата страна най-накрая започнаха да отварят вратите си след месеци без работа, опитвайки се да се върнат обратно към бизнеса, придружен от нови режими на почистване и промени в обслужването, тъй като секторът на гостоприемството се приспособява към новата норма.
Въпреки че нещата може да не са както бяха, апетитът на публиката за хранене навън остава силен както винаги.
Ресторантската сцена в Лондон, както и останалата част от страната, започва да се възражда отново и морските дарове се завръщат в менюто. Ето някои от най-добрите ресторанти за риба и морски дарове в столицата, които приемат резервации.
Скариди на моравата
Скаридите на моравата с брилянтното име не са само ресторант, но и търговец на риба. Това означава, че менюто се променя ежедневно в зависимост от уловената риба. Примерни малки чинии включват любимите Скариди на моравата, както и миди Портхили с миди и манзанила и треска с черно къри от Шри Ланка. Ако сте гладни, тогава защо не вземете риба за масата? Сервира се цяла или филетирана и сготвена класическа, тайландска или китайска, като изборът на риба включва Джон Дори, див лаврак, брил и писия.
292-294 St Paul’s Road, Лондон N1 2LH; prawnonthelawn.com
Хук Камдън
Не всеки има апетит за стриди и миди, понякога всичко, което ви харесва, е прилична вечеря с риба и чипс. Hook in Camden има своите фаворити - известни тако, хапки и специални продукти - но това са новите училищни чинии, които определено ще запълнят празнината. Има Classic (прясна треска или пикша в панко галета с домашно приготвен чипс от морски водорасли и домашен сос тартар отстрани); Cajun Fresh (треска/пикша в панко галета и подправки cajun с домашно приготвен чипс от морски водорасли и домашен сос от каджун); или Lemon & Basil (прясна треска/пикша в темпура с лимон и босилек с домашно приготвен чипс от морски водорасли и домашен чеснов трюфелен сос отстрани).
63-65 Parkway, Camden Town, Лондон NW17PP; hookrestaurants.com
Бони Чайка
Първата барака с морски дарове на Bonnie Gull наистина изглеждаше така, сякаш беше взета от брега - може би Саутуолд - и намотана до ъгъла на улицата във Фицровия, където нейните мебели от плаващо дърво, покривки за маса и раирани сенници едновременно са хрупкави и носталгичен. Сардините на скара са пикантно лакомство със салса от кориандър и манго, докато цялата писия осигурява повече от достатъчно риба, деликатно овкусена с лимон и зехтин, за поне две вечери. Менюто Fitzrovia е разделено по-традиционно на предястия и основни ястия: печена треска от Looe с глазирана свинска буза е акцент на последното.
21a Foley Street, Fitzrovia, Лондон W1W 6DS; bonniegull.com
Пол Уинч-Фърнес фотограф
Джей Шики
Тази институция в Уест Енд носи името си от пазарния търговец Джозеф Шики, който през 1890-те е получил разрешение от лорд Солсбъри да сервира риба и морски дарове в Сейнт Мартин, при условие че доставя храна след театъра на гостите на Солсбъри. Повече от век по-късно, той остава утвърден фаворит сред столичните глитерати, които често можете да забележите как хлюкат стриди или се пъхат в известния рибен пай след изпълнение. През 2008 г. той се разшири, за да включи съседния бар J Sheekey Atlantic за малко по-малко официално изживяване, включващ оживена отворена кухня и достатъчно места на открито за спокойна вечеря на открито.
28-32 St Martin's Court, Лондон, WC2N 4AL; j-sheekey.co.uk
Пол Уинч-Фърнес - фотограф
Фотограф Пол Уинч-Фърнес
Снимка на Джъстин де Соуза
Въглищната барака
Макар и да не е само рибен ресторант (замислен и съжаляван) и въпреки естетиката на стекхаус, The Coal Shed има какво да примами в сериозния любител на морските дарове. Предястията включват пазарни стриди, пъстърва от тебешир, филе гурнард на скара и миди в черупки. Докато цяла платика и печен сусекс треска присъстват в основното меню. Започвайки живота си в Брайтън, The Coal Shed сега има втори клон в Лондон, близо до Тауър Бридж.
One Tower Bridge, Лондон SE1; coalshed-restaurantlondon.co.uk
