Преглед на Apurva Kempinski Bali: ненадминато спокойствие
Оставете светските си грижи зад себе си в този духовен оазис
Подложките за йога са подредени на девствената морава за сесия на медитация и чакра йога. Слънцето пълзи над редица млади палми, които се простират нагоре от плажа, изсушавайки росната трева и затопляйки отпуснатите крайници. Това е началото на още един блажен ден в един от най-новите луксозни хотели на Бали.
Apurva Kempinski Bali, разположен върху скали с изглед към дъга от златен пясък в южния край на индонезийския остров, разработи набор от уелнес изживявания, предназначени да преодолеят напрегнатите рамене и бурните умове, изсечени от стреса на живота на 21-ви век у дома.
След като наградите удължените мускули с вода от плътен, ледено студен кокос, е време да се отправите към местния храм, където пречистването продължава. Местното място за поклонение се оказва, че изобщо не е сграда; по-скоро това е естествено заливче, където пясъкът на малък плаж е гален от вълни, търкалящи се през арка под скалите. Снопове светлина от изгряващото слънце осветяват облак от жасмин тамян.
Свещениците се катерят по каменист мост над входа на светото място, редица ярко оцветени чадъри и тъкани, разпръснати по скалите, заедно с дарения за боговете, подредени в кошници, изтъкани от листа и натрупани високо със свежи цветя, листа от пандани , плодове и мини шоколадови блокчета.
Всички предложения се приемат алчно от група дългоопашати маймуни макаци, които се възползват от възможността, предоставена от натоварения ден на пълнолуние в храма, където поклонниците се редят на опашка, за да бъдат пречистени с млада кокосова вода.
Свещениците приветстват чужденци, които заемат мястото си в опашката, за да се подложат на ритуала, за който се казва, че възстановява ума и тялото. Местните индуси вярват, че ако само една от седемте чакри - центровете на духовната сила на тялото - е блокирана, няма да можете да намерите щастието.
Независимо дали нашите чакри са били успешно подредени или не, спокойствието се е спуснало, докато правим краткото пътуване обратно към Apurva Kempinski Bali.
Вътре в курорта, чието изграждане отне осем години, всичко е проектирано с цел мир и спокойствие.
Входът на скалата към хотела е спиращ дъха. Построена в стила на храм, медна вълна образува тавана на гигантска пагода, която се отваря към широка палуба, разглеждаща територията на курорта и гледаща към Индийския океан.
Между блестящи безкрайни басейни - тема на просторните площи - фоайето е разделено от огромни богато украсени резбовани дървени панели, украсени с традиционни явански и балийски дизайни, които също се използват в известните батик тъкани на острова. Екраните бяха ръчно издълбани в прочутия явански град Джепара и монтирани над преливащ мраморен под.
Теракотените копия на храмове от империята Маджапахит, която обединява голяма част от Индонезия през 13-ти век, са най-очевидните намеци към кралството, което е вдъхновило и останалата част от великолепния хотел.
Огромно каменно стълбище, вдъхновено от свещения воден храм Pura Besakih на Бали, минава от лобито на скалата чак до басейните на нивото на плажа, минавайки покрай много от 475-те стаи по пътя. Каскадният ефект с веранди, басейни и балкони надолу по скалата е наклон към известните оризови тераси на Бали, които лесно могат да бъдат посетени в еднодневна екскурзия от крайбрежието на Нуса Дуа, където се намира Apurva Kempinski както и много от другите хотели от най-висок клас на острова.
Скромният размер на Бали означава, че най-доброто от острова е на лесно разстояние от хотела, от нощния живот на Семиняк до плажовете за сърф на западния бряг или величието на Убуд, културния и духовен център на острова.
При настаняване в Apurva ви сервират ледено студено джаму - възстановителна напитка, която също датира от империята Маджапахит. Можете да се запишете за забавен урок по смесване на вашата собствена версия на напитката на предната поляна на хотела, като решите дали да я запазите кисела и свежа (като че ли сте готови за малко водка в моден коктейл бар) или сгъстена с все повече и повече палмова захар - явно местните предпочитания.
Рецептите се предават от баба на баба на баба, но се чувстват много в тенденция за съвременните здравословни и уелнес режими с различни смеси от джинджифил, куркума, тамаринд и сок от лайм. Освен различни комбинации от вкус, индонезийците вярват, че различни смеси, които съдържат антиоксиданти, средства за повишаване на имунитета и облекчаване на лошото храносмилане, са подходящи за облекчаване на определени заболявания. С толкова много източни уелнес режими, които набират популярност, jamu със сигурност е предназначен за пробив в Европа и Северна Америка.
Съчетанието от модерност и древни балийски обичаи продължава в ресторантите на хотела, където преосмислените версии на класически местни рецепти са сред открояващите се ястия.
В главния ресторант Pala, френският изпълнителен готвач, Ерик Коколос, използва опита си, работещ в ресторанти от висок клас в Париж, Маракеш и Близкия изток, за да изработи менюта, които ще бъдат познати на гостите на луксозните хотели, като същевременно се фокусира върху местните вкусове. За някои ястия добавих хрупкавост или малко промених, но някои неща трябва да останат същите, каза той, сочейки традиционните, ярко оцветени индонезийски десерти.
За дадар гулунг, навита кокосова палачинка, приготвена с оризово брашно от листа от зелен пандан, Cocollos добави сложност, като ги сервира с кленов сироп вместо традиционния дип от палмова захар.
Други традиционни ястия са издигнати просто от качеството на съставките, така че тук имаме добавяне на говеждо уагю или неочаквано бръснене на трюфел там. Някои от балийските ястия са просто рафинирани версии на традиционните рецепти, като божествено ястие от калмари с хрупкав шалот, краставица, чили и кокос или балийска плодова салата, която включва ананас, чили, авокадо, тамаринд, фъстъци и папая.
Много от тези ястия, включително примерна версия на индонезийския пържен наси горенг, се сервират със скариди или фъстъчени бисквити и една от вездесъщите пасти от чили от самбал, които се приготвят по хиляди индивидуални рецепти в домовете и ресторантите по островите.
Курортът разполага и с японски ресторант Izakaya от OKU, добавка на известния OKU в Джакарта, който се намира в друг от имотите на Kempinski. Модерният японски ресторант отваря врати по-късно тази година, но изскачащо въплъщение вече започна да предлага луксозни ястия като пушено яйце с хайвер и уагю сашими.
Първият аквариумен ресторант на Бали отваря врати по-късно през годината, като сервира местни морски дарове, заобиколен от огромни резервоари с морски живот.
Разкошен спа център също тепърва ще бъде открит, но временен дом вече работи, където се предлагат внимателни лечения, вдъхновени от древната яванска лечебна традиция. Има пакети, предназначени да подпомогнат възстановяването от забързаното ежедневие; да подготви двойките за брак; успокоява ума и подмладява тялото.
Някои от процедурите се разпределят в рамките на два или три дни, осигурявайки пълна релаксация, когато се разпръснат с няколко часа, прекарани в излежаване до един от идеалните за картината плувни басейни.
Най-големият от тях е 60-метров инфинити басейн, който гледа към плажа, но има десетки в целия хотел, включително частни басейни за вили и апартаменти и уединени лагуни, които се движат пред гранд луксозните стаи. Красивият сватбен параклис на гребена на плажа е разположен в собствен безкраен ров, а церемониалните басейни обграждат ресторантите, фоайето и дори се движат по коридорите.
Накратко, водата е навсякъде - покрива приблизително половината от курорта - добавена към перфектно подготвената уелнес програма, резултатът е ненадминато усещане за спокойствие.
Стаите в The Apurva Kempinski Bali започват от $225 (£180) на вечер за стая Grand Deluxe на база B&B. Апартаментите започват от USD $350 (£278) на вечер за Junior Suite Cliff Private Pool на база B&B. Цените се облагат с 21% обслужване и данък.
За повече информация и резервация, моля посетете: www.kempinski.com/en/bali/the-apurva-kempinski-bali
