Vino fumo: най-добрите вина за барбекюта
Намерете идеалното допълнение към пиле, риба или пържола на скара на дървени въглища
- Изпробвано и дегустирано: най-добрите вина
- Инвестиране във вино: какво мислят експертите
- „Разширете знанията и опита си за вино“
- Vino fumo: най-добрите вина за барбекюта
- Зад кулисите в Chapel Down, водещата винарна в Обединеното кралство
- Оранжевото е новото бяло: Възходът и възходът на оранжевото вино
Майк Милър / Flickr CC
Макар че слънцето може да е в недостиг в момента, британското барбекю не се отчайва от простото време - особено когато чаша добро вино може да стопли и най-студения вътрешен двор.
Пиенето на открито „не е повод да се задържате над чаша, анализирайки всеки аспект, а по-скоро да се насладите на просто вино с ярки, плодови вкусове“, казва Фиона Бекет в Пазителят .
Гроздето, отглеждано в горещ климат, като Средиземноморието, Австралия, Чили и Калифорния, „зрее лесно и вината, направени от тях са с пълен вкус и по-сладък“, което го прави идеално за храна на барбекю, казва се Berry Bros & Rudd .
С пиле или риба е най-добре да изберете френско бяло провинциално вино или хрупкав шардоне от Австралия или Калифорния, но с по-тежки, по-тъмни меса, като хамбургери или пържоли, пълни за Австралийски шираз, калифорнийски зинфандел или червено вино от Pays d'Oc .
В Трефетен 2015 сух ризлинг (£17) предлага „вкусове на нектарина, круша и ябълка, допълнени от аромати на портокалов цвят и бяло цвете“, което го прави перфектен „в съчетание с пикантно барбекю и морски дарове на скара“, казва Гайот .
Но за хранене на открито е трудно да сбъркате със совиньон блан. „Напълно прилично, свежо, цитрусово“ Граница 2015г от Централната долина на Чили наистина „улучва място“, казва Бекет – и това е изгодна цена от £4,49.
