Преглед на хотел Дорчестър: празник на миналото и настоящето на Лондон
Изминаха 90 години, откакто тази икона на Mayfair за първи път отвори врати
- Градска къща в Бийвърбрук
- Савой
- Кимптън Фицрой Лондон
- Хотел Саут Плейс
- Дорчестър
- 45 Park Lane
- Градската къща в Мейфеър
- Кенсингтън
- Митр Хамптън Корт
- Кадоганът
Може да видите Roller или два извън The Dorchester
Колекция Дорчестър
По очевидни причини индустрията на гостоприемството не е имала какво да се усмихва през последните 17 месеца. Но това лято, когато гостите постепенно се връщат в The Dorchester, във въздуха се усеща почти купон, тъй като един от най-емблематичните хотели в света празнува 90 години от откриването си.
Винаги съм чувствал, че има нещо специално в това да се кача до The Dorch. Може би това е предната част, пълна с класически коли, портиерите в техните безупречни зелени палта и цилиндъри, или може би това е просто прекрасната фасада на сградата? Каквото и да е това специално нещо, вие просто знаете, че пристигате в едно от легендарните заведения в Лондон.
С кралски особи като Кралицата и принц Филип, рок звезди като Дейвид Бауи и холивудските легенди Кери Грант, Ингрид Бергман и Рита Хейуърт, само няколко имена в списъка с гости от 1931 г., историята е навсякъде в The Dorchester. Но веднъж вътре, гостите бързо ще разберат, че наследството от миналото е слято със съвременен поглед върху британското гостоприемство.
Хотелът: открийте тайните на The Dorch
Като флагман на Колекция Дорчестър , петзвездният луксозен хотел на Парк Лейн в Мейфеър предлага по-типичен английски стил в сравнение с неговия сестрински имот, съвременния и артистичен 45 Park Lane, който е само на минута пеша от другата страна на улицата.
За опции за храна ресторантът с три звезди Мишлен Alain Ducasse в The Dorchester е основна атракция, докато в China Tang и China Tang Bar, The Promenade и The Grill се предлагат също и заведения от най-висок клас. Ако сте повече в настроение за питие, отколкото за храна, Барът е къде да отидете за час за коктейли.
В The Dorchester Spa можете да се отпуснете с процедури за лице, масажи и наскоро лансирана ексклузивна терапия от резидента A-list Adeela Crown. Специалните преживявания на гостите включват Тайните на Дорчестър – 60-минутна пешеходна обиколка на хотела с четири теми: общ преглед, Втората световна война, 30-те години на миналия век и работата на Оливър Месел в The Dorchester.
Спалнята в Dorchester Suite
Колекция Дорчестър
Апартаментът: подходящ за рокер или крал
Много хотели по света се стремят да постигнат това усещане за дома от дома. Е, апартаментът в Дорчестър, в който бях отседнал, се чувстваше като в мечтан имот. Описван като пищен лукс, дизайнът и декорът със сигурност бяха това, а леглото с балдахин с кралски размери беше толкова удобно, колкото и всяко друго, в което някога съм спал. Въпреки това, колкото и пищен да е, в апартамента има занижен клас.
Във всекидневната имаше маса за хранене и места за сядане, на които лесно можеха да се поберат няколко рок звезди, холивудски A-listers и може би кралска или две. Трябва да се чудите какви истории биха могли да разкажат тези стени за предишни гости от разцвета на хотела...
Следобедният чай на Дорчестър е популярен избор за гостите
Колекция Дорчестър
Опциите за храна и закуска: коктейли или следобеден чай?
Хотелите и ресторантите в цялата страна трябваше да се адаптират към ограниченията и мерките за безопасност заради Covid - и Дорчестър не е изключение. През април беше открит първият ресторант и бар на покрива, докато готвачи от другите търговски обекти на хотела - главният готвач на The Grill Том Бутън и Ален Дюкас в изпълнителния готвач на The Dorchester Жан Филип Блонде - бяха домакини на изскачащи прозорци. Поло салонът в The Dorchester Rooftop също беше особеност това лято.
Докато ресторантът и барът на покрива определено си заслужава да посетите, забележителните стари вярващи - The Bar и The Promenade - остават две от местата, които трябва да посетите в The Dorch.
Докато хотелът празнува забележителна годишнина, мениджърът на бара Джулиано Морандин отбелязва своята 40-та година в The Dorchester. Той ръководи екип от миксолози от световна класа, които помагат за поддържането на статута на The Bar като едно от най-емблематичните лондонски бърлоги за пиене.
Наред с пиенето, The Dorchester е идеалното място да се отдадете на друга (малко по-класна) британска традиция: класическият следобеден чай, сервиран в салона The Promenade.
Грилът в Дорчестър
Майк Старлинг
Грилът: модерна британска кухня
През нощта, когато останах в хотела, британското лятно време означаваше, че покрива беше затворен и DJ, резервиран за вечерта, в крайна сметка се премести на приземния етаж, за да върти няколко парчета в The Grill. Персоналът ме информира, че това е първият път, когато The Grill включва DJ и тя само подобри атмосферата на това, което е изискан ресторант.
Съвременните британци меню от 27-годишния главен готвач Booton предлага опция за три или четири ястия. Реших да не бъда алчен – оставях място за няколко чаши Veuve Clicquot – избрах трите ястия, като започнах с тарта от рак от Колчестър, тиквичка и лимонова върбинка. Към основното - пържола рибай с майонеза от див лук, girolles, hasselback и scrumpet - добавих допълнителна страна на чипса The Grill's. Да цитирам друга британска икона: това не са просто чипове... всъщност те може да са най-доброто картофено ястие, което някога съм опитвал. За да завърша, избрах варианта за сладко - бананов и шоколадов чийзкейк с карамел и пекани - което беше нереално, особено когато се комбинира с мехурчетата.
Хотелските ресторанти бяха тъмни и мръсни места, където бихте имали късмет да получите приличен клубен сандвич. Посещението в The Grill доказва, че тези дни отдавна са отминали.
Дорчестър може да е известен със своето наследство и история, но с модерното меню на Booton, използването на британски продукти и елегантното, но спокойно обслужване, този ресторант трябва да се счита за златен стандарт за други хотели, към които да се стремят.
Дорчестър за първи път отваря врати през 1931 г
Колекция Дорчестър
Районът: пазарувайте, докато не паднете
Намира се точно срещу улицата от 45 Park Lane , The Dorchester също се радва на непосредствена близост до Хайд Парк, където можете да се разходите, да бягате или да карате колело. Ако терапията на дребно е повече за вас, тогава това е само кратка разходка в сърцето на лондонските търговски квартали от висок клас. Fortnum & Mason, Selfridges, Liberty London и Browns са само някои от търговските обекти, където можете да увеличите колекцията си от дизайнерски дрехи.
Присъдата
С 90-годишна история зад гърба си, The Dorchester със сигурност е емблематичен хотел, който се нарежда сред най-добрите в света. Може да е пищен и разкошен, но това отговаря на наследството, което притежава. Въпреки че историите от миналото ще бъдат разказвани завинаги в The Dorchester, за мен модерното обслужване, стандартите и съоръженията ще бъдат това, което ще запази статута си през следващите 90 години. Версията на The Dorch от 2021 г. определено си струва да се говори.
Дорчестър, Парк Лейн, Лондон W1K 1QA. Цените на стаите започват от £620; dorchestercollection.com
