Жабата: Изобретателна за грешка
Лондонският ресторант на Адам Хендлинг е пълен с блясък - макар и малко груб по ръбовете
Не се подвеждайте от голите маси, характеристиките на индустриалния дизайн и ниските цени, казва Блумбърг . Готвенето в The Frog в лондонския E1 „е по-сериозно, отколкото в много луксозни ресторанти, с акцент върху вкуса и оценяването на естетиката“.
„Това е модерна храна на ниво Мишлен, само звездите са в кухнята, а не на стената.“ – Блумбърг
Адам Хендлинг, финалист в Masterchef: The Professionals през 2013 г. и миналогодишният шотландски готвач на годината, „очевидно е напълно отдаден и висококвалифициран“, казва Дейвид Секстън в Лондон Ивнинг Стандарт . — Но с вкус?
Не съвсем, казва Марина О'Лафлин Пазителят . „Не мога да се отърся от усещането, че Frog е доста глупав ресторант, разкъсван между желанието да бъде едновременно изискана храна и рокендрол“.
Печената мерлуза „приготвена може би решаваща минута твърде дълго“ и измъчена във формата на лодка „достига комично“, казва тя, но напукани, изцапани с цвекло захарни тръбички, пълнени с панакота от цвекло и желирано юзу, след това поръсени с одеяло от грозното цвекло на прах има „техника, сила и креативност“.
Има някои очевидни проблеми, съгласен е Радио Таймс , най-вече декорът и обслужването, но готвенето на Хенлингинг е достатъчна компенсация. Това е ресторант, 'изпълнен с ентусиазъм и вълнение'.
The Frog е в Old Truman Brewery, London E1
