Рецепта: Натрошен ябълков ирис

Изкуство И Живот

Які Фільм Паглядзець?

Дзень Тыдня:

Жанр:

Увядзіце: Фільм Цыкл

Отключете следващото ниво в играта на crumbles, като включите butterscotch, който прорязва тръпчивостта

Вижте всички страници

Рецепта за ябълков трошляк, взета от Poppy Cooks: Храната, от която се нуждаете от Poppy O’Toole

Apple crumble е основен продукт на британските десерти, казва Попи О’Тул. Добър е точно така, както идва, но мисля, че отключих следващото ниво в играта на круши, като включих butterscotch, който прорязва тръпчивостта.

Съставки: порции 4-6

За заливката

150 г обикновено брашно
90 г тъмнокафява мека захар
Шипка сол
100 г масло, нарязано на кубчета и охладено

За пълнежа

50 г масло
150 г тъмнокафява мека захар
100 мл двойна сметана
¼ чаена лъжичка екстракт от ванилия
2 големи готварски ябълки, обелени, без сърцевина и нарязани на филийки
голяма щипка люспеста сол

Да служа

яйчен крем
сладолед

Метод

Загрейте фурната до 190°C.
Направете заливката. Смесете брашното, захарта и солта в голяма купа. След това, няколко кубчета наведнъж, добавете маслото, като използвате палците и върховете на пръстите си, за да го разтриете, докато изглежда като прекрасна, едра галета (не искате да е много фина – някои бучки са добри за допълнителна хрупкавост, след като е сготвена ). Заделени.
Направете пълнежа. Поставете маслото в средна тенджера на среден огън. Оставете да се разтопи, след което добавете захарта и разбъркайте. Оставете да се разтвори, като разбърквате от време на време, за да не загори карамелът. През това време изсипете сметаната в кана и разбъркайте ванилията.
След около 3-5 минути намалете котлона под тигана до минимум и с бъркалка внимателно изсипете ваниловия крем, като разбивате докато вървите.
Добавете ябълките и сол на люспи и внимателно ги разбъркайте, така че резените ябълки да бъдат напълно покрити с гъстите пържоли. Прехвърлете тази смес в средна тава за фурна.
Разпръснете трохите равномерно отгоре. Печете 30-40 минути, или докато трохите станат златисти и пълнежът бълбука.
Докато крошката е във фурната, загрейте крема си: поставете го в тенджера на слаб огън, като бъркате непрекъснато, за около 5 минути, докато стане топъл и копринен. Бъдете търпеливи – не бързайте, тъй като не искаме да се раздели.
Сервирайте горещия крабъл в купички, задушени в кичури от крем – и ванилов сладолед, защото и аз го обичам с него. Така че, да, и двете.

Взето от Poppy Cooks: Храната, от която се нуждаете от Попи О’Тул, публикуван от Bloomsbury на £16,99. За да закупите от The Week Bookshop за £13,99, обадете се на 020-3176 3835 или посетете theweekbookshop.co.uk